Zutaten:

250g Butter

225g Zucker

300g Mehl

300g Eier

25g Öl

25g Kakao

50g Schokolade

10g Backpulver

Vanille, Prise Salz, Orangenaroma

Kuchenform einfetten und bemehlen. Butter, 50g Zucker, Aromen und Öl schaumig schlagen. Mehl und Backpulver sieben und mit 175g Zucker vermischen. Abwechselnd Eier und Mehlgemisch in die Buttermasse geben und glatt rühren. Die Hälfte der hellen Masse in die Form einfüllen. In die andere Hälfte Kakao sieben und geschmolzene Schokolade verrühren. Die Schokoladenmasse auf die helle Masse geben und mit eine Gabel helle Masse nach oben ziehen.

Backen auf 190°C ca. 45 Minuten. Die fertig gebackenen Kuchen nach dem Backen ca.10 Minuten in der Kuchenform belassen, damit sie stabiler werden, und dann zum Ausdampfen auf ein Giter stürzen. Die abgekühlten Marmorkuchen mit Schokoladenkuvertüre überziehen oder mit Puderzucker bestauben.

-Kroatische Version-

Sastojci (za jedan veliki ili dva mala kolača)

250g maslaca

225g šećera

300g brašna

300g jaja

25g ulja

25g kakaa

50g čokolade

10g praška za pecivo

Aroma vanilije, naranče, malo soli.

Formu za pečenje mramornog kolača namastiti i posuti brašnom. Maslac, 50g šećera, arome i ulje kremasto izmiksati. Brašno sa praškom za pecivo prosijati te dodati 175g šećera i sve zajedno izmješati. Naizmjenično dodavati jaja i mješavinu od brašna i miksati dok ne dobijete homogenu smjesu. Polovicu svjetle smjese staviti u kalup za pečenje, a u drugu polovicu dodati prosijani kakao i otopljenu čokoladu. Tamnu smjesu staviti na svjetlu i vilicom izvlačiti spiralno svjetlu smjesu prema gore.

Peći na 190°C oko 45 minuta. Nakon pečenja kolač ostaviti oko 10-tak minuta u kalupu da ostane stabilniji te ga izvaditi iz kalupa da se hladi. Ohlađeni kolač preliti glazurom od čokolade ili posuti šećerom u prahu.