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Blaubeerkuchen/Kolač s borovnicama

Kastenform 30×10 cm Zutaten: Weiche Butter und Mehl für die Backform 250g Blaubeeren 180g weiche Butter 90g Zucker 4 Eier ( M ) 1 unbehandelte Limette, Saft und Zesten (hauchdünne Streifen aus der äußeren Schale) 180g Mehl 50g gehobelte Mandeln 1 TL Backpulver Für die Glasur, 2 EL Puderzucker verrühren mit etwas Limettensaft. Zubereitung: Den […]

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Klassischer Brownie/Klasični Brownie

Rezept für Quadratische Springform 24×24 cm, oder rund 26 cm ᴓ Zutaten: 250g Butter 300g Zartbitterschokolade 4 Eier (M) 200g brauner Zucker Prise Salz 200g Mehl 50g Kakao 1 TL Backpulver Zubereitung: Backofen vorheizen auf 175°C. Backform fetten oder mit Backpapier auslegen. Für den Teig Schokolade in Stücke brechen und mit Butter in einem Topf […]

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Schaumrollen/Šaumrole

Etwa 500g Blätterteig ( TK oder Kühlregal ) für ca. 12 Stück 2,5cm breite und 30cm lange Blätterteigstreifen schneiden und mit Wasser bestreichen. Die Streifen spiralförmig auf Metallrollen wickeln, die Oberfläche mit Eigelb bestreichen. Auf ein, mit Backpapier ausgelegtes Backblech, setzen und im vorgeheiztem Backofen auf 200-220°C ca. 10 Minuten goldbraun backen. Nach dem Abkühlen […]

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Kirsch Galette mit Schokoladen-Haselnuss Füllung/Galette sa višnjama i punjenjem od čokolade i lješnjaka

Für den Mürbeteig: 250g Mehl 160g Butter 80g Zucker 1 Ei 1 Eigelb Prise Salz Abgeriebene Schale von eine Bio Zitrone Für die Füllung: 50g Raspel Schokolade (Zartbitter) 50g Haselnusse (gemahlen) 50g Amarettini (zerkleinert) 2 EL Kirschmarmelade 500g Kirschen Für den Mürbeteig alle Zutaten miteinander vermischen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in […]

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Joghurt-Kirsch Kuchen/Jogurt kolač s višnjama

Rezept für Backblech 30x20cm Zutaten: 170g Mehl 2 Eier ( M ) 90g Zucker 150g Joghurt 75 ml Öl 8 g Backpulver 1 Pck.Vanille Zucker 1 TL Zitronenabrieb von unbehandelte Zitrone 350-400g Kirschen (frisch oder aus dem Glas) etwas Zucker zum Bestäuben Den Backofen auf 180-190°C vorheizen. Die Eier mit Zucker und Vanille Zucker schaumig […]

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Tiramisu mit Mango Gelee/Mango Tiramisu

Das aus Italien stammende Tiramisu ist für Italiener ein Kultdessert. Typisch sind der geschmacksgebende Mascarponekäse (fetthaltiger Frischkässe mit über 50% Fett) sowie in Kaffe oder Espresso getränkten Löffelbiskuits. Mein Rezept hat eine kleine exotische Note. Zutaten für die Mascarponecreme: Kastenform 30x12cm 500g Mascarpone 100g Zucker 4 Eigelb (M) 150ml Sahne 3 Blatt Gelatine 1TL abgeriebene […]

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Marmorkuchen/Mramorni kolač

Zutaten: 250g Butter 225g Zucker 300g Mehl 300g Eier 25g Öl 25g Kakao 50g Schokolade 10g Backpulver Vanille, Prise Salz, Orangenaroma Kuchenform einfetten und bemehlen. Butter, 50g Zucker, Aromen und Öl schaumig schlagen. Mehl und Backpulver sieben und mit 175g Zucker vermischen. Abwechselnd Eier und Mehlgemisch in die Buttermasse geben und glatt rühren. Die Hälfte […]