Springform ᴓ 26cm

Zutaten:

4 Eier (M)

100g Zucker

1 Vanillezucker

100ml Öl

220g Mehl

3EL Haselnüsse

1Pck. Vanillepudding

1TL Backpulver

Abrieb eine Bio-Zitrone+3-4 EL Saft

5-6 frischen Feigen

Butter für Backblech

Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Backofen auf 180°C vorheizen. Backform mit Butter fetten.Eier, Vanillezucker und Zucker schaumig schlagen. Öl unterrühren. Mehl mit Backpulver und Haselnüssen vermengen und mit Puddingpulver und Aromen unter Eiermasse unterrühren. Den Teig in die Form füllen.  Feigen waschen und vierteln, auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken. Backen ca.40-45 minuten. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

-Kroatische version-

Kalup za pečenje ᴓ 26cm

Sastojci:

4 jaja (M)

100g šećera

1 vanilin šećer

100ml ulja

220g glatkog brašna

3 velike žlice mljevenih lješnjaka

1 vrećica pudinga od vanilije

1 mala žlica praška za pecivo

Korica jednog bio-limuna + 2-3 velike žlice soka od limuna

5-6 svježih smokava

Maslac za kalup za pečenje

Šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Pećnicu zagrijati na 180°C. Kalup za pečenje premazati maslacem. Jaja, vanilin šećer i šećer pjenasto izmiksati. Dodati ulje i dobro sjediniti. Brašno pomiješati s praškom za pecivo i mljevenim lješnjacima te zajedno s prahom za puding i aromana umiješati u prethodnu masu. Izliti u kalup z pečenje. Svježe smokve oprati i narezati na četvrtine, poredati po tijestu i lagano utisnuti. Peći ca. 40-45 minuta. Ostaviti da se potpuno ohladi i prije serviranja posuti šećerom u prahu.