Teigtaschen mit Nuss-Nugat –Füllung Zutaten für 12-14 Stück 500g Weizenmehl Type 405 1 Pck.Backpulver 120g Zucker 2 Eier (M) 2 Eigelb (M) 130g weiche Butter 80ml Sambuca 1 Pck. Vanillezucker 150g Nuss-Nugat-Creme Puderzucker Zubereitung: Backofen auf 180°C vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen. Mehl und Backpulver auf die Arbeitsfläche sieben, eine Mulde in der Mitte drücken. […]
Für ca.25 Stück, 50 Walnuss Backformen Teig: 200g Mehl 130g Butter 65g Puderzucker 1 Vanillezucker 1 Eigelb (M) Abrieb eine Bio-Zitrone Prise Salz Für die Füllung 150-200g Nutella oder belibige Nuss-Nougat creme 100g Zartbitterschokolade und 50g gemahlene Walnüsse zum garnieren . Zubereitung: Mehl, Butter in Stücken, Puderzucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb, Eigelb und Prise Salz zum Mürbeteig […]
Ca. 35 Stück Karamell Creme: 150g Zucker 300g Sahne 60g Butter 2EL Wasser Zubereitung: Zucker mit Wasser in einem Topf oder Pfane karamellisieren. Sahne und Butter zugeben und ca. 20 Minuten einköcheln. Karamellmasse in eine Schüssel geben und vollständig abkühlen lassen. Ganache Creme: 150g Zartbitterschokolade 150g Sahne 1EL Orangenlikör Zubereitung: Schokolade hacken, 150g Sahne aufkochen, […]
Ca. 50 Stück Ausstecher Ei Zutaten: 200g Butter 300g Mehl 100g Mandeln ( gemahlen ) 1Pck. Vanillezucker Abrieb von eine Bio-Orange 2 Eigelb ( M ) Außerdem: Puderzucker zum Bestreuen 200-250g Aprikosenmarmelade zum Füllen Zubereitung: Aus allen Teigzutaten rasch einen Mürbeteig bereiten und auf einer mit wenig Mehl bestreuten Arbeitsfläche 2-3mm dick ausrollen. Kekse ausstechen […]
Für ca. 50-60 Stück Zutaten: 130g Butter 150g Weizenmehl 70g Kürbiskerne, geröstet und gemahlen 50g Puderzucker 1 Vanillezucker 1 Eigelb Außerdem: 1 Eiweiß zum Bestreichen 30-40g gemahlene Kürbiskerne zum Wälzen 150g rote Marmelade zum Füllen Zubereitung: Aus allen Zutaten einen Mürbeteig bereiten. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, mit Eiweiß bestreichen und in gemahlenen Kürbiskernen […]
Ca. 35 Stück Zutaten: 100g Zucker 40g Honig 60g Butter 75g Schlagsahne 200g Mandelblättchen 60g gemahlene Mandeln 100g Zartbitterschokolade Zubereitung: Zucker, Honig, Butter und Sahne in einen Topf geben, aufkochen und ca. 5-7 Minuten köcheln. Topf vom Herd ziehen. Mandelblättchen und gemahlenen Mandeln unterrühren. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen abhnemen und auf ein mit Backpapier […]
Ca.35 Stück Backblech 30x25cm, Ausstecher rund ᴓ4cm Für den Knetteig: 200g Weizenmehl 1 TL Backpulver 75g Zucker 1Pck.Vanillin-Zucker 1 Ei (M) 100g Butter oder Margarine Zum Bestreichen 3 EL Aprikosenkonfitüre Für den Belag: 150g Butter 150g Zucker 2Pck. Vanillin-Zucker 3 EL Wasser 100g gemahlene Haselnusskerne 150g gehobelte Haselnusskerne Für den Guss: 200g Zartbitter-Schokolade 2 EL […]
Für Ca. 40-50 Stück Zutaten: 200g Mehl 60g Speisestärke 1 TL Backpulver 70g Zucker 1 Prise Salz 1 Ei Abrieb eine Bio-Orange 125g Butter 100g Raspelschokolade 75g Zartbitterschokolade Mehl, Stärke, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Ei, Orangenschale und Butter zufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Raspelschokolade einkneten. Teig in Frischhaltefolie gewickelt 30 Min. […]
Ca. 50-60 Stück, man braucht Kranz-Ausstecher oder runder Ausstecher mit gewelltem Rand und kleiner Loch-Ausstecher Zutaten: 250g Mehl ½ TL Backpulver ¼ TL Salz 1 TL Zimt 125g Butter 80g Zucker 1 Ei (M) Abrieb von eine Bio-Orange Zum Garnieren: 110g Puderzucker 2 EL Orangensaft Rosmarinzweige Zuckersterne Zubereitung: Für den Teig alle Zutaten verkneten. Den […]
Für ca.35-40 Stück Mürbeteig: 400g Mehl 250g Butter 135g Zucker 1 Ei (M) Abrieb von 2 Bio-Zitrone ½ TL gemahlene Vanille Prise Salz 2 EL kaltes Wasser Füllung: 200-250g Feigenmarmelade 1 Eiweiß Puderzucker zum bestäuben Zubereitung: Mehl sieben und zusammen mit Zucker, Salz, Vanille, Zitronenabrieb in einer Schüssel mischen. Ei, Butter in Stückchen und Wasser […]
