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Basilikum-Pancakes mit Beeren und Schokosauce/Pancakes od bosiljka s bobičastim voćem i umakom od čokolade

Ca.10-12 Stück Zutaten: 4-5 Zweige Basilikum 2 Eier (M) 200g Buttermilch 50g Zucker 60g flüssige Butter 175g Mehl Prise Salz Abrieb eine Bio-Zitrone 2 EL Zitronen Saft 1 TL Backpulver 500g gemischte Beeren 100g Zartbitterschokolade 125ml Ahornsirup Butter für die Pfanne Zubereitung: Basilikum abzupfen, waschen, trocken schütteln. Die Blätter mit Eiern, Buttermilch, Zucker, Zitronensaft und […]

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Aprikosen-Quark Crumble/Crumble s marelicama i kremom od sira

Für 4 Gläser oder Soufflé Förmchen je 200ml Für die Füllung: 6 Aprikosen Für die Creme: 250g Quark 1 Ei (M) 1 EL Rohrzucker 1 Vanillinzucker Für den Streuselteig: 150g Mehl 60g Rohrzucker 100g weiche Butter ½ TL Zimt 30g gehackte Pistazien Fett für die Förmchen und Puderzucker Zubereitung: Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen, klein schneiden […]

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Vanille Parfait mit Beeren/Parfait od vanilije s bobičastim voćem

Eine Kastenform ca. 1,3 L Inhalt Zutaten: 200ml Milch 400ml Schlagsahne 3 Eier (M) 100g Zucker 2 Vanillinzucker 1 Vanilleschote 100g weiße Schokolade 150g Frischkäse 150g Himbeeren 150g rote Johannisbeeren 150g Blaubeeren 2-3 EL Himbeersauce Zubereitung: Eine Kastenform mit Frischhaltefolie ausschlagen. Die Milch mit 200ml Sahne und Vanillemark in einem Topf erhitzen. Die Eier mit […]

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Blaubeeren Mousse, Gelee und Panna Cotta/Mousse i žele od borovnica, panna cota

Für 8 Gläser ca. 350ml Zutaten für Blaubeeren Mousse: 250g Blaubeeren 2 Blatt Gelatine 125g weiße Schokolade 1 Ei (M) 1 Eigelb (M) 1 EL Zucker 1 Vanillezucker 1 EL Zitronensaft 200ml Schlagsahne Zubereitung: Blaubeeren waschen, trocken und pürieren. Für die Mousse weiße Schokolade grob hacken. Über dem heißen Wasserbad schmelzen, beiseitestellen. In einer zweiten […]

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Erdbeer-Gelee-Mousse Dessert/Gelee i mousse od jagoda

Für 4 Gläser ca. 350ml Zutaten: 500g Erdbeeren 5 Blatt Gelatine 125g weiße Schokolade 1 Ei (M) 1 Eigelb (M) 2 EL Zucker 1 Vanillezucker 250ml Schlagsahne Etwas Himbeergeist oder weißer Rum Zubereitung: Erdbeeren waschen, putzen und pürieren. 3 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Hälfte vom Püree mit Vanillezucker erwärmen und ausgedrückte Gelatine darin […]

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Erdbeer – Kokos Tiramisu/Kokos tiramisu s jagodama

Für eine Auflaufform ca. 1L Volumen Zutaten: 50g Kokosraspel 500g Erdbeeren 50ml Orangensaft 50ml Kokoslikör 1 Msp. Vanillemark 500g Mascarpone 50g Zucker 1 EL Zitronensaft 50g weiße Schokolade 125ml Sahne Ca. 150g Löffelbiskuits Zubereitung: Kokosraspel ohne Fettzugabe in einer beschichteten Pfanne leicht goldbraun anrösten. Erdbeeren abbrausen, putzen und trocken tupfen. 100g Früchte mit Orangensaft und […]

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Mohn – Kaiserschmarren/Carski drobljenac s makom

Für 2 Portionen Zutaten: 2TL gemahlener Mohn 75g Mehl 110ml Milch Prise Salz 2 Eier (M) 1Pckg. Vanillezucker 10g Zucker 2EL Butter 2EL Puderzucker Zubereitung: Den Mohn in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze kurz rösten. Mit Mehl, Milch und einer Prise Salz verrühren. Die Eier trennen. Eigelb mit Vanillezucker und Zucker unter den […]

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Schoko-Milchreis mit Himbeerkompott/Čoko riža na mlijeku

Für ca. 4 Portionen Zutaten: 250g Milchreis 1 Liter Schokomilch 1 Prise Salz 300g TK Hombeeren 50ml Ahornsirup 1EL Speisestärke 100g frische Himbeeren 50g gehackte Pistazien 50g gehackte Mandeln 100g Apfel-Zimt Granola oder anderes Knuspermüsli Frische Minze Zubereitung: Milchreis mit Schokomilch und Salz in einen Topf geben, unter Rühren aufkochen und bei kleiner Hitze ca. […]