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Schoko-Mohn Topfenknödel/Knedle sa čokoladom i makom

Ca.10 Stück Zutaten: 70g Butter 250g Speisequark 2 Eier 200g Mehl Prise Salz 200-250g Zartbitterschokolade 150g gemahlene Mohn 3EL Zucker 1 Vanillezucker 40ml Milch Abrieb eine Bio-Zitrone + 2EL Zitronensaft Butter schmelzen und mit Quark, Eier, Salz und Mehl glatt verrühren. Teig eine Stunde ruhen lassen. Topfenteig zu eine Rolle formen und in 10 gleich […]

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Apfel-Zimt Crumble im Glas/Crumble sa cimetom i jabukama u čaši

Für 4 Gläser von ca. 300ml Crumble: 110g Mehl 75g Butter 35g Zucker 1TL Zimt 1 Vanillezucker 1TL abgeriebene Schale von eine Bio-Zitrone Prise Salz Für die Butter-Zimtstreusel zunächst das Mehl zusammen mit Zucker, Vanillezucker, Zimt, Zitronenschale und einer Prise Salz in einer Schüssel mischen. Die Butter in Würfel schneiden und zugeben. Alles gut miteinander […]

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Grieß-Quark Auflauf mit Beerenfrüchten/Nabujak od griza i sira sa svježim bobičastim voćem

Auflaufform ca. 25x25cm oder ᴓ 26-28cm Zutaten: Ca. 400g Beerenfrüchten 4 Eier (M) 120g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 500g Magerquark 125g Joghurt 80g Weichweizengrieß 1TL Zitronenzesten 1EL Zitronensaft Prise Salz Mandelblättchen zum Bestreuen Puderzucker zum Bestäuben Butter für die Form Zubereitung: Die Beeren putzen, waschen und gründlich abtropfen lassen. Die Eier trennen. Eiweiße mit Prise […]

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Pfannkuchen mit Bananen-Nougatfüllung, überbacken mit Mascarponecreme/Palačinke punjene kremom od banane i nugata, zapečene s kremom od mascarpone sira

Etwa 10 Stück, große Pfanne Pfannkuchen Teig: 200g Mehl 2EL Zucker 2 Eier ( M ) 250ml Milch 100ml Mineralwasser Prise Salz Vanillezucker 1 TL Zitronenzesten ½ TL Zimt Butter oder Öl zum backen Zubereitung: Für die Pfannkuchen Mehl sieben. Zucker, Vanillezucker, Eier, Milch, Mineralwasser, Salz und Aromen dazugeben und alles mit dem Handrührgerät glatt […]

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Mousse au chocolat

Dunkele Schokoladenmousse Für ca. 4 kleine Portionen Zutaten: 130g Zartbitterschokolade (ab 50 – 70%) 1 Ei (M) 2 EL Rum 300g geschlagene Sahne Zubereitung: Die Schokolade grob hacken und in einer Schüssel auf einem heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen. Das Ei mit 2EL Wasser in einer weiteren Schüssel auf einem heißen Wasserbad cremig schlagen. […]

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Panna Cotta mit Erdbeergelee/Desert u čaši s jagodama i panna cottom

Rezept für 6 Gläser ca.200ml ( wie Abgebildet ) Erdbeergelee: 650g frische Erdbeeren 50g zucker 1EL Zitronensaft 6 Blatt Gelatine Zubereitung: Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, putzen, klein schneiden und mit dem Stabmixer pürieren. Gelatine in kaltem Wasser 5-7 Minuten einweichen. Erdbeerpüree, Zucker und Zitronensaft in den Kochtopf geben und unter ständigem Rühren kurz aufkochen. Vom […]

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Bayrische Creme/Bavarska krema

Für ca. 1500ml Creme 600ml Vollmilch 5 Eigelb ( M ) 120g Zucker 400ml Schlagsahne 5 Blätter Gelatine Prise Salz 1 Vanilleschote Geschmackträger: Grand Marnier Fruchtmark Schokoladenkuvertüre Spirituosen Ich habe in meine Creme dieses mal nichts rein gegeben, habe nur vor dem Servieren mit etwas Cranberries Sirup und Beerenfrüchte dekoriert. Zubereitung: Gelatine in kaltem Wasser […]

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Haferflocken-Crumble mit Äpfeln und Himbeeren/Crumble od zobenih pahuljica sa jabukama i malinama

Für 4 Portionen Zutaten: 2 Äpfel (z.B Idareed) 2 EL zitronensaft 1 Msp. Vanillemark 4 EL Rohzucker 200g Himbeeren 4 EL Orangenlikör (z.B. Cointreau), ersatzweise Orangensaft 50g Butter 2 EL Mehl 3 EL Mandelblättchen 3 EL kernige Haferflocken Ofen auf 200°C vorheizen. Äpfel schalen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Mit […]

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Mango-Panna Cotta Dessert im Glas/Mango – Panna Cotta desert u čaši

Für etwa 6 Gläser von ca.250ml Mangopüree: 450g Mangopüree 1 EL Zitronensaft 2 Blatt Gelatine Mangopüree und Zitronensaft in einem Topf aufkochen. Vom Herd nehmen und eingeweichte Gelatine darin auflösen. Die Gläser gleichmäßig füllen und im Kühlschrank ca. für zwei Stunden fest werden lassen. Mangomousse: 300g Mangopüree 1 EL Zitronensaft 2 Eigelb 35g Zucker 150ml […]