img_4644

Schoko-Milchreis mit Himbeerkompott/Čoko riža na mlijeku

Für ca. 4 Portionen Zutaten: 250g Milchreis 1 Liter Schokomilch 1 Prise Salz 300g TK Hombeeren 50ml Ahornsirup 1EL Speisestärke 100g frische Himbeeren 50g gehackte Pistazien 50g gehackte Mandeln 100g Apfel-Zimt Granola oder anderes Knuspermüsli Frische Minze Zubereitung: Milchreis mit Schokomilch und Salz in einen Topf geben, unter Rühren aufkochen und bei kleiner Hitze ca. […]

img_2713

Kastanienpüree – Spaghetti/Kesten pire špageti

Ca. 4 Portionen 800g frische Maronen (gekocht und geschält sind das ca. 600g) 300ml Milch 30g Puderzucker 1 – 1 ½ TL Zimt 1 EL Rum (geht es auch ohne) 1 Vanilleschotte Zum Garnieren: 250ml Sahne Etwas Obst (auf Wünsch) Zubereitung: Die Marone mit einem scharfen Messer Kreuzweisse einschneiden und in siedendem Wasser 40 – […]

img_2128

Schoko-Mohn Topfenknödel/Knedle sa čokoladom i makom

Ca.10 Stück Zutaten: 70g Butter 250g Speisequark 2 Eier 200g Mehl Prise Salz 200-250g Zartbitterschokolade 150g gemahlene Mohn 3EL Zucker 1 Vanillezucker 40ml Milch Abrieb eine Bio-Zitrone + 2EL Zitronensaft Butter schmelzen und mit Quark, Eier, Salz und Mehl glatt verrühren. Teig eine Stunde ruhen lassen. Topfenteig zu eine Rolle formen und in 10 gleich […]

img_2147

Apfel-Zimt Crumble im Glas/Crumble sa cimetom i jabukama u čaši

Für 4 Gläser von ca. 300ml Crumble: 110g Mehl 75g Butter 35g Zucker 1TL Zimt 1 Vanillezucker 1TL abgeriebene Schale von eine Bio-Zitrone Prise Salz Für die Butter-Zimtstreusel zunächst das Mehl zusammen mit Zucker, Vanillezucker, Zimt, Zitronenschale und einer Prise Salz in einer Schüssel mischen. Die Butter in Würfel schneiden und zugeben. Alles gut miteinander […]

img_1777

Grieß-Quark Auflauf mit Beerenfrüchten/Nabujak od griza i sira sa svježim bobičastim voćem

Auflaufform ca. 25x25cm oder ᴓ 26-28cm Zutaten: Ca. 400g Beerenfrüchten 4 Eier (M) 120g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 500g Magerquark 125g Joghurt 80g Weichweizengrieß 1TL Zitronenzesten 1EL Zitronensaft Prise Salz Mandelblättchen zum Bestreuen Puderzucker zum Bestäuben Butter für die Form Zubereitung: Die Beeren putzen, waschen und gründlich abtropfen lassen. Die Eier trennen. Eiweiße mit Prise […]

img_1429

Pfannkuchen mit Bananen-Nougatfüllung, überbacken mit Mascarponecreme/Palačinke punjene kremom od banane i nugata, zapečene s kremom od mascarpone sira

Etwa 10 Stück, große Pfanne Pfannkuchen Teig: 200g Mehl 2EL Zucker 2 Eier ( M ) 250ml Milch 100ml Mineralwasser Prise Salz Vanillezucker 1 TL Zitronenzesten ½ TL Zimt Butter oder Öl zum backen Zubereitung: Für die Pfannkuchen Mehl sieben. Zucker, Vanillezucker, Eier, Milch, Mineralwasser, Salz und Aromen dazugeben und alles mit dem Handrührgerät glatt […]

img_1199

Mousse au chocolat

Dunkele Schokoladenmousse Für ca. 4 kleine Portionen Zutaten: 130g Zartbitterschokolade (ab 50 – 70%) 1 Ei (M) 2 EL Rum 300g geschlagene Sahne Zubereitung: Die Schokolade grob hacken und in einer Schüssel auf einem heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen. Das Ei mit 2EL Wasser in einer weiteren Schüssel auf einem heißen Wasserbad cremig schlagen. […]

img_9508

Panna Cotta mit Erdbeergelee/Desert u čaši s jagodama i panna cottom

Rezept für 6 Gläser ca.200ml ( wie Abgebildet ) Erdbeergelee: 650g frische Erdbeeren 50g zucker 1EL Zitronensaft 6 Blatt Gelatine Zubereitung: Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, putzen, klein schneiden und mit dem Stabmixer pürieren. Gelatine in kaltem Wasser 5-7 Minuten einweichen. Erdbeerpüree, Zucker und Zitronensaft in den Kochtopf geben und unter ständigem Rühren kurz aufkochen. Vom […]