Für 4 Gläser oder Soufflé Förmchen je 200ml

Für die Füllung:

6 Aprikosen

Für die Creme:

250g Quark

1 Ei (M)

1 EL Rohrzucker

1 Vanillinzucker

Für den Streuselteig:

150g Mehl

60g Rohrzucker

100g weiche Butter

½ TL Zimt

30g gehackte Pistazien

Fett für die Förmchen und Puderzucker

Zubereitung:

Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen, klein schneiden und in 4 gefetteten Glas oder Soufflé Förmchen verteilen.

Quark mit Rohrzucker, Vanillezucker und Ei mit einem Schneebesen verrühren und gleichmäßig auf die Aprikosen verteilen.

Mehl in eine Schüssel geben. Restliche Teigzutaten zufügen und zu Streusel verarbeiten. Auf die Creme verteilen. Förmchen in heißen Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen. Dann den Crumble auf einem Kuchenrost erkalten lassen oder warm mit Puderzucker bestreut servieren.

-Kroatische version-

Za 4 staklene ili keramičke zdjelice od 200ml

Punjenje:

6 marelica

Krema od sira:

250g svježeg, kremastog sira

1 jaje (M)

1 velika žlica smeđeg šećera

1 vanilin šećer

Crumble:

150g glatkog brašna

60g smeđeg šećera

100g mekog maslaca

½ male žlice cimeta

30g grubo nasjeckanih pistacija

Maslac za zdjelice i šećer u prahu

Priprema:

Marelice oprati, prepoloviti, izvaditi koštice te nasjeći na manje komadiće. Ravnomjerno raspodijeliti po namašćenim zdjelicama.

S pjenjačom sjediniti sir, smeđi šećer, vanilin šećer i jaje u glatku masu te također ravnomjerno raspodijeliti po marelicama.

Brašno prosijati u jednu posudu, dodati ostale sastojke i sve zajedno mrvičasto umijesiti u crumble. Ravnomjerno raspodijeliti po kremi od sira.

Pećnicu zagrijati na 180°C. Crumble peći ca. 30 minuta. Ostaviti da se potpuno ohladi ili servirati još toplo posuto sa šećerom u prahu.