Springform ᴓ 26cm, Springform ᴓ 24cm Gelee: 350ml Blaubeeren Saft 5 Blatt Gelatine Zubereitung: Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 150ml Saft in einem Topf erwärmen und Gelatine drin auflösen. Rest von dem Saft dazu geben und alles gut verrühren. Eine runde Form ᴓ 24cm mit Frischhaltefolie auskleiden und Saft rein geben. Ca. 5 Stunden […]
Ingredients: 2 parsley roots 3 parsnips ¼ celery roots White part of 1 leek 1 small onion, chopped 1 cloves of garlic Salt and pepper ½ tbsp of nutmeg Water as needed (or vegetable stock) 100g wild garlic Olive oil Juice of 1 small lemon Decoration: Lemon zest, young onion (sliced) and chives. Cut vegetables […]
I never ate so much asparagus as in corona time :), I think isolation at home that we are all part of it, did change our eating habits. With so much time, I never ate so much seasonal vegetables. If you think that asparagus has to be always part of vegetarian dish or salad, let […]
Für 12 Ei-Hälften 6 Eier 1 Avocado 2 EL Zitronensaft 1 TL Weißweinessig 1 EL fein gehackter Koriander 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß) 1 Prise Cayennepfeffer 1 Prise Salz, Pfeffer 1 EL Sesam 1 Prise Chiliflocken Die Eier 10 Minuten lang hart kochen. Inzwischen die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch herauslöffeln. Eier abschrecken, pellen und […]
Für eine Gugelhupfform ᴓ26-28cm oder dem entsprechende Springform Zutaten: 8 Eier (M) 250g Zucker 500g Hasselnüssen (gemahlen) 500g Karotten (geschält und fein gerieben) 1 ½ Päckchen Backpulver 3 EL Orangensaft Abrieb von 2 Bio-Orangen 1 Vanilleschote Prise Salz Butter für die Backform Dekoration: Marzipan oder Fondant (grün gefärbt) Schokoladeneier Marzipankarotten Zubereitung: Den Ofen auf […]
Asparagus Saison is for me time for grilled salad and hollandaise sauce. Both are my favorite, but white asparagus are always with cooked potatoes and homemade hollandaise. Green on the other side are perfect shortly grilled on olive oil and butter, mixed with different green salad (baby spinach, rucola and field salad are my choice), […]
Für 6 Stück, 6 Dessertringe ᴓ 9cm, Backblech 30x24cm Für den Biskuit: Backen 2 Biskuits je nach unten angegebenen Mengen 2 Eier (M) 2EL Zucker 1 Prise Salz 1 EL Mehl 1 EL Speisestärke Den Backofen auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Eier, Zucker, Salz mit Handrührer schaumig schlagen. Mehl und Stärke mischen und […]
Traditional French sweet bread Brioche, with its soft and fluffy texture, is something you need to treat yourself from time to time. Sweet buttery flavor with irresistible taste of vanilla and lemon, this is perfect Brioche. Do not be surprised for this small quantity of sugar in recipe, it is more than enough. You can […]
