Feeding Art

Cook, eat, dream, play.....Foodstory by Inga&Lily
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Riccota spinach dumplings/Riccota-špinat knedle

Ingredients for dumplings: 500g ricotta cheese 150g baby spinach 200g buns with crust or any bread cut in small cubes Lemon zest (from 1 lemon) ½ of onion, finely chopped 1 egg Hart cheese (I used sheep cheese) 3 cloves of garlic, finely chopped Parsley, finely chopped Nutmeg, salt and pepper Heat olive oil in […]

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Pastéis de Nata

Muffin Blech mit 12 Mulden. Ergibt 12 Stück. Zutaten: 320ml Milch 260ml Sahne 80g Zucker 1 Prise Zimt Mark eine Vanilleschote Abrieb eine Zitrone + 1EL Zitronensaft 4EL Mehl 3 Eigelb (M) 1Pck. Blätterteig (270g) Nach belieben Puderzucker und Johannisbeeren zum Garnieren Zubereitung: Milch mit Sahne, Zucker, Zimt, Vanillemark, Zitronenabrieb und Saft in einem Topf […]

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Schokoladen-Mandeln Kuchen/Kolač od čokolade s bademima

Kastenform ca. 30×11,5cm Zutaten: 150g Zartbitterschokolade (mind. 75% Kakao) 225g Butter 5 Eier (M) 70g Zucker Prise Salz 1EL Kakaopulver 1TL Backpulver 250g gemahlene Mandeln Abrieb eine Bio-Orange Mark von 1 Vanilleschote Zubereitung: Schokolade grob hacken und mit Butter in einer Metallschüssel über einem warmen Wasserbad unter gelegentlichem Rühren schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Eier in […]

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Ramen

Ramen is my favorite Japanese dish and every time I visit Japanese restaurant I order Ramen and gyoze. I was thinking for a long time to make homemade ramen, but with two own wishes. First – homemade, pure, strong taste stock with only soya sauce or Miso paste for ramen soup. And second and the most important […]

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Apfel-Zimt- Glühwein Kuchen/Kolač s punjenim jabukama

  Backform 11x25cm Zutaten: 4 kleinere Äpfel 600ml Glühwein 1EL Mandeln (grob gehackt) 1EL Cranberrys (grob gehackt) 1EL Schokolade ( grob gehackt ) 1EL Aprikosenmarmelade 4 Eier (M) 150g weiche Butter 120g Zucker 150g Mehl 150g gemahlene Mandeln 10g Backpulver 1 Vanillezucker 1TL Zimt Creme: 200g Mascarpone 200g Schlagsahne 1EL Zucker 2 Vanillezucker 1TL Zimt […]

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Mohn-Quark Kuchen/Kolač od maka i sira

Backblech ca. 32x25cm, hohe 8-10cm Zutaten für den Mohnteig: 200g Mohn (gemahlen) 200g weiche Butter 180g Zucker Mark eine Vanilleschote 4 Eier (M) 200g Mehl 7g Backpulver 2EL Rum 100ml Milch Abrieb eine Bio-Zitrone + 2EL Zitronensaft Zubereitung: Mohn mit weicher Butter verrühren und Zucker unterrühren. Die Eier einzeln hinzufüge und nach jedem Ei die […]

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Nutella Kipferl/Nutella kiflice

Etwa 60 Stück Zutaten: 100g Butter 200g Nutella 300g Mehl ½ TL Backpulver 1 Ei (M) 2 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz 2 TL Orangenabrieb 125g Vollmilchkuvertüre Zubereitung: Butter und Nutella cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen und sieben. Beides mit Ei, Vanillezucker, Salz und Orangenschale verkneten. In eine Frischhaltefolie wickeln und 1-2 Stunden kühlen. […]