Feeding Art

Cook, eat, dream, play.....Foodstory by Inga
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Kirsch Galette mit Schokoladen-Haselnuss Füllung/Galette sa višnjama i punjenjem od čokolade i lješnjaka

Für den Mürbeteig: 250g Mehl 160g Butter 80g Zucker 1 Ei 1 Eigelb Prise Salz Abgeriebene Schale von eine Bio Zitrone Für die Füllung: 50g Raspel Schokolade (Zartbitter) 50g Haselnusse (gemahlen) 50g Amarettini (zerkleinert) 2 EL Kirschmarmelade 500g Kirschen Für den Mürbeteig alle Zutaten miteinander vermischen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in […]

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Joghurt-Kirsch Kuchen/Jogurt kolač s višnjama

Rezept für Backblech 30x20cm Zutaten: 170g Mehl 2 Eier ( M ) 90g Zucker 150g Joghurt 75 ml Öl 8 g Backpulver 1 Pck.Vanille Zucker 1 TL Zitronenabrieb von unbehandelte Zitrone 350-400g Kirschen (frisch oder aus dem Glas) etwas Zucker zum Bestäuben Den Backofen auf 180-190°C vorheizen. Die Eier mit Zucker und Vanille Zucker schaumig […]

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Panna Cotta mit Kirschen/Panna Cotta sa višnjama

Rezept für 4 Gläser ca.300ml Zutaten: 400ml Sahne 200ml Milch 50g Zucker 3 Blatt Gelatine 1 Vanilleschote Für die Kirschen im Saft: 400ml Kirschsaft 20 Kirschen ( 5 Stück pro Glas ) 4 Blatt Gelatine Zubereitung: Die Kirschen waschen und entkernen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Dann die Gelatine ausdrücken und im Wasserbad bei […]

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Himbeer-Tiramisu im Glas/Tiramisu s malinama u čaši

Für 6 Gläser ca. 400ml Zutaten: Ca. 200g Löffelbiskuits 500g Mascarpone 3 Eigelb 80g Zucker 150ml Sahne 1Pck.Vanillinzucker 2EL Zitronensaft 2EL Kakaopulver 350-400ml Espresso Ca. 400g Himbeeren Eigelb und Zucker weiß-schaumig schlagen. Mascarpone vorsichtig unterrühren. Nicht mit dem Mixer sonst wird die Masse flüssig. Lieber einen großen Schneebesen benutzen. Sahne steif schlagen und unterheben, Zitronensaft […]

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Schoko-Karamell Tarte/Čoko-karamel tart

Für eine Tarteform ᴓ 26cm   Für den Mürbeteig: 215g Mehl 135g Butter 60g Zucker 15g Kakao 1 Ei 1 Eigelb Prise Meersalz Für die Karamell Creme: 160g Zucker 160g Sahne 80g Butter ½ TL Meersalz(am besten Fleur de sel) Für die Schokoladen Creme: 250g Bitterkuvertüre 220g Sahne 65g Butter Außerdem: Butter für die Form […]

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Napoleonhüte/Napoleoni

Napoleon, der große Kaiser der Franzosen, gehört zu den bekanntesten Persönlichkeiten der Weltgeschichte. Dieses eigentlich dänisches Gebäck trägt seinen Namen, weil es seiner typischen Kopfbedeckung ähnelt. Klassische Version ist meistens nur mit Marzipan gefüllt und ist etwas kleiner, meine Füllung enthält außer Marzipan noch Haselnusse und Kakao. Rezept für ca. 16 Stück Mürbeteig: 380g Mehl […]

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Tiramisu mit Mango Gelee/Mango Tiramisu

Das aus Italien stammende Tiramisu ist für Italiener ein Kultdessert. Typisch sind der geschmacksgebende Mascarponekäse (fetthaltiger Frischkässe mit über 50% Fett) sowie in Kaffe oder Espresso getränkten Löffelbiskuits. Mein Rezept hat eine kleine exotische Note. Zutaten für die Mascarponecreme: Kastenform 30x12cm 500g Mascarpone 100g Zucker 4 Eigelb (M) 150ml Sahne 3 Blatt Gelatine 1TL abgeriebene […]

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Nettle leaf juice / Sok od koprive

When I was a little girl, my Mum used to buy nettle shampoo. We believed t makes your hair strong and healthy. For a long time I drink nettle tea, hoping it is great cure for my health. I buy it always at the same place, in my hometown, at the market, from the guy […]