Feeding Art

Cook, eat, dream, play.....Foodstory by Inga
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Bayrische Creme/Bavarska krema

Für ca. 1500ml Creme 600ml Vollmilch 5 Eigelb ( M ) 120g Zucker 400ml Schlagsahne 5 Blätter Gelatine Prise Salz 1 Vanilleschote Geschmackträger: Grand Marnier Fruchtmark Schokoladenkuvertüre Spirituosen Ich habe in meine Creme dieses mal nichts rein gegeben, habe nur vor dem Servieren mit etwas Cranberries Sirup und Beerenfrüchte dekoriert. Zubereitung: Gelatine in kaltem Wasser […]

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Joghurtkuchen mit Beeren/Jogurt kolač sa šumskim voćem

Springform ᴓ 26 cm oder Backblech 28×18 cm Zutaten für den Rührteig: 200g zimmerwarme Butter 200g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 4 Eier 1 TL abgeriebene Schale und Saft von 1 unbehandelten Zitrone 250g Mehl 50g Speisestärke 2 TL Backpulver 1 Prise Salz 150g griechischer Joghurt Butter für die Form Puderzucker zum Bestäuben Für den Belag: […]

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Ripped pants/Poderane gaće

For carnival, instead of classic donuts, we enjoy just like in childhood in Slavonija (Croatia) – ”Ripped pants”. This old cake, as story says, was reserved for very poor people in Slavonija. It was made only from flour, water or milk, sometimes egg and was served with sugar and jam. They are famous today because […]

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Salenjaci/Pig leaf lard puff pastry

Salenjaci…fragrant, soft, warm, sugary and suprisingly not greasy when you eat them….pastries with a thousand leaves. It will be forever a piece of nostalgia of childhood times and traditional food from our childhood..it raise a huge smile on my face when I hear the name Salenjaci. For me it is a picture of mini me, cold […]

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Spelt bread/Kruh od pira

How much joy can bring to you just looking at this homemade goodness :). The most important adventage of baking and eating sourdough bread is that you can eat it as much as you like without fear to have any stomach pain 🙂 And you can free bake two at once – just slice it, […]

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Polenta bread/Kruh s palentom

This is one of Emmanuel Hadjiandreou recipe as well. I bake very oft from his book, his recipes are very good, but this time I made some changes. I add little bit more flour and less water because I found the dough too soft to work with it. Additional, I left dough to rest in […]

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Quarkstollen

70 g Butter 1 Ei 75 g Zucker 250 g Mehl ½ Backpulver 125 g Magerquark 70 g Mandeln (gehackt) 120 g Cranberry (eine Nacht in Rum eingelegt) 50 g Zitronat (klein gehackt) 50 g Orangnat (klein gehackt) Zucker, Butter und Ei 2-3 Minuten verrühren. Vermischen mit andere Zutaten. Eine Laibe formen, auf das mit Backpapier […]

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Mohn-Schneebällchen/Loptice od prhkog tijesta punjene makom

Ca. 24 Stück Mürbeteig: 300g Mehl 170g Butter 100g Zucker 1 Vanillin-Zucker 1 Ei (M) Abrieb eine Bio-Zitrone Mohnfüllung: 110g Mohn (gemahlen) 2 EL Zucker 50ml Milch (heiß) Etwas Rum oder Aroma Abrieb eine Bio-Zitrone + 1EL Zitronensaft Alles zusammen vermischen und abkühlen lassen. Zum Bestäuben: Puderzucker Zubereitung: Mehl sieben, die Butter in Flöckchen dazugeben […]

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Erdnuss-Orangen Stangen/Štangice s kikirikijem

Backblech 26x22cm Zutaten: 100g Butter 100g Zuckerrübensirup 100g feiner brauner Zucker 2EL abgeriebene Bio-Orangenschale 200g geröstete,grob gehackte Erdnüsse 100g Kokosraspel 100g Mehl 80g Zartbitterkuvertüre Butter, Zuckerrübensirup, Zucker und Orangenschale mit Erdnüssen und Kokosraspel unter Rühren in einem kleinen Topf erhitzen. Dann das Mehl einrühren. Masse auf einem kleinen, mit Backpapier belegten Backblech (ca. 26x22cm) mit […]