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Himber-Käsesahne Torte/Torta od sira s malinama

Für eine Springform ᴓ26cm, hohe 10cm Mürbeteigboden: 130g Mehl 80 g Butter 40 g Zucker 1 Eigelb Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. In eine Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde kalt stellen. Danach rund ausrollen, ᴓ 26 cm, und etwa 10 Minuten auf 175-180°in vorgeheizten Backofen goldbraun backen. Biskuit: 4 Eier ( M […]

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Schwarzwälder Kirschtorte/Scwarzwald Torta

Springform ᴓ 26 cm Für den Teig: 5 Eier (getrennt) 125g Zucker 50g dunkeles Kakaopulver 50g Mehl 50g Speisestärke 1 TL Backpulver Für die Füllung: 1 großes Glas entsteinte Sauerkirschen 1 Zimtstange 1 ½ EL Speisestärke 3 EL Kirschwasser 700g Schlagsahne 2 Pck. Vanillezucker 50g dunkele Kuvertüre oder Raspelschokolade Für den Teig die Eier trennen. […]

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Frankfurter Kranz/Frankfurtski vijenac

Für die Kranzform (ᴓ 26cm ) Biskuitboden: 225g Mehl 75g Speisestärke 75g Butter 7 Eier 200g Zucker 5g Backpulver 3EL heißes Wasser Prise Salz Buttercreme: 2 Pck. Vanillepudding 1 vanilleschote 700ml Milch 75g Zucker 150g Butter ( weich ) Krokant und Füllung: 200g fertigen Krokant kaufen oder selber machen mit: 35g Butter 200g grob gehackte […]

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Prinzregententorte

Der Klassiker – schokoladig und elegant…Genuß pur… Prinzregentenböden (7 Böden – Tortenring 20-22cm) Eigelb: 150g Zucker: 40g, hellcremig  aufschlagen. Eiweiß: 230g Salz: 2g Zucker: 80g steif  schlagen und unter Eigelbmasse heben. Vanille: 1 Schote Abrieb von eine Biozitrone Weizenpuder (Gustin): 75g Mehl (405): 75g Trockene Zutaten sieben und mischen, kurz unterheben. Butter: 115g schmelzen, nicht […]