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Chanterelles quiche/Quiche s lisičarkama

Chanterelles Saison is always great opportunity to prepare something simple but special. We like it with risotto or pasta, but Quiche with salad has its own elegance. And Chanterelles deserve to be served in this way. Make sure to fry onion slowly (not to have dark color, but nice and soft onions) and caramelize really […]

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Himbeer Muffins/Muffini s malinama

Für 12 Stück Zutaten: 250g Himbeeren 250g Mehl 2 TL Backpulver 1/2 TL Natron 1 Ei 125g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 80ml Planzenöl 250g Naturjoghurt 12 Papierförmchen für das Blech Zubereitung: Backofen auf 180°C vorheizen. Die Papierförmchen in das Muffinblech setzen. Himbeeren waschen und trocken tupfen. Mehl mit Backpulver und Natron vermengen und sieben. Das […]

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Feigen-Tarte mit Minze/Tart sa smokvama i mentom

Für eine Tarteform 30×10 cm Mürbeteig: 140g Mehl 60g Puderzucker 45g gemahlene Mandeln 70g Butter 1 Ei ( M ) Mehl, Zucker, Mandeln, Ei und Butter in Stückchen erst mit den Knethaken Handrührgerätes, dann mit den Händen schnell zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank für etwa 1 Stunde oder über […]

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Blaubeerkuchen/Kolač s borovnicama

Kastenform 30×10 cm Zutaten: Weiche Butter und Mehl für die Backform 250g Blaubeeren 180g weiche Butter 90g Zucker 4 Eier ( M ) 1 unbehandelte Limette, Saft und Zesten (hauchdünne Streifen aus der äußeren Schale) 180g Mehl 50g gehobelte Mandeln 1 TL Backpulver Für die Glasur, 2 EL Puderzucker verrühren mit etwas Limettensaft. Zubereitung: Den […]