Feeding Art

Cook, eat, dream, play.....Foodstory by Inga
img_4200
Tart, Muffins, Cupcakes, Cake-Pops

Feigen-Tarte mit Minze/Tart sa smokvama i mentom

Für eine Tarteform 30×10 cm

Mürbeteig:

140g Mehl

60g Puderzucker

45g gemahlene Mandeln

70g Butter

1 Ei ( M )

Mehl, Zucker, Mandeln, Ei und Butter in Stückchen erst mit den Knethaken Handrührgerätes, dann mit den Händen schnell zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank für etwa 1 Stunde oder über Nacht ruhen lassen.

img_4233

Mascarpone Füllung:

250g Mascarpone

1 Packung Vanillezucker

20g Zucker

1 EL Vanillepudding

1 Ei ( M )

5-6 Blätter frische Minze

5 halbierte Feigen

Tarteform fetten. Mürbeteig aus dem Kühlschrank ausrollen, Form damit auslegen. Mascarpone, Vanillezucker, Zucker, Vanillepuding und Ei verrühren. 5-6 Blätter Minze fein schneiden und unterrühren. Mascarpone-Masse auf dem Tarteboden verteilen und mit halbirten Feigen belegen. Backen ca. 40-45 Minuten auf 180°C.

-Kroatische version-

Za kalup 30×10 cm

Prhko tijesto:

140g glatkog brašna

60g šećera u prahu

45g mljevenih badema

70g maslaca

1 jaje ( M )

Umijesiti prhko tijesto, umotati u samoprijanjajuću foliju i ostaviti najmanje 1 sat ili preko noći u hladnjaku da miruje.

Mascarpone krema:

250g mascarpone sira

1 vanilinšećer

20g šećera

1 velika žlica pudinga od vanilije

1 jaje ( M )

5-6 listića mente

5 smokvi

Kalup za tart premazati maslacem i posuti brašnom. Prhko tijesto izvaditi iz hladnjaka i razvaljati, prebaciti u kalup za tart. Mascarpone sir pomiješati sa šećerom, vanilin šećerom, 1 žlicom pudinga od vanilije i jajem. Mentu vrlo sitno isjeckati i umiješati u kremu od sira. Mascarpone kremu raspodijeliti po prhkom tijestu za tart i na nju posložiti prepolovljene smokve. U prethodno zagrijanoj pečnici peći oko 40-45 minuta na 180°C.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *