Für 4 Gläser je 150-175ml

Zutaten:

250g Mascarpone

125g Maronenpüree

60ml Sahne

Abrieb von 1 Bio-Orange

50g Zucker

2 Eigelbe (M)

2 Tassen kalter Espresso

2EL Orangenlikör

Ca. 100g Löffelbiskuits

Kakaopulver zum Bestäuben

Zubereitung:

Mascarpone mit Maronenpüree und Orangenabrieb cremig rühren. Zucker mit den Eigelben über dem heißen Wasserbad schaumig schlagen. Etwas abkühlen lassen, dann Mascarponecreme unterrühren. Geschlagene Sahne unterheben.

Espresso mit Orangenlikör mischen. Die Löffelbiskuits grob zerbröseln. Die Hälfte in Gläser verteilen und mit der Hälfte Espressomischung beträufeln. Die Hälfte Mascarponecreme einfüllen und glatt streichen. Übrige Zutaten auf dieselbe Weise in die Gläser schichten. Tiramisu abgedeckt ca. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Tiramisu vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.

-Kroatische version-

Za 4 čaše od ca.150-175ml

Sastojci:

250g mascarpone sira

125g pirea od marona

60ml slatkog vrhnja

Korica od jedne bio-naranče

50g šećera

2 žumanjka (M)

2 šalice espressa

2 velike žlice likera od naranče

Ca. 100g piškota

Kakao u prahu za posipanje

Priprema:

Mascarpone sir, pire od marona i narančinu koricu pjenjačom sjediniti u glatku kremu. Žumanjke i šećer pjenasto istuči na pari. Ostaviti da se malo ohladi. Umiješati u mascarpone kremu. Tučeno slatko vrhnje također umiješati u mascarpone kremu.

Espresso i liker od naranče pomiješati. Piškote grubo izmrviti. Polovicu piškota raspodijeliti po čašama i natopiti polovicom espressa. Raspodijeliti polovicu kreme i poravnati. Ostatak sastojaka raspodijeliti na isti način kao i kod prvog postupka. Tiramisu poklopljen ostaviti ca. 2 sata u hladnjaku.

Prije serviranja posuti kakaom u prahu.