Etwa 60 Stück Zutaten: 100g Butter 200g Nutella 300g Mehl ½ TL Backpulver 1 Ei (M) 2 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz 2 TL Orangenabrieb 125g Vollmilchkuvertüre Zubereitung: Butter und Nutella cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen und sieben. Beides mit Ei, Vanillezucker, Salz und Orangenschale verkneten. In eine Frischhaltefolie wickeln und 1-2 Stunden kühlen. […]
Etwa 45 Stück Teig: 150g Maronen (gekocht und geschält) 75g Schlagsahne 1 TL Zitronenabrieb 100g weiche Butter 100g Puderzucker 1 Prise Salz ½ TL Lebkuchen Gewürz 1 Ei (M) 90g Mehl 25g Speisestärke ½ TL Backpulver Für den Teig Maronen und Sahne mit dem Stabmixer fein pürieren. Den Backofen auf 190°C vorheizen. Butter, Puderzucker, Salz, […]
Ca. 45 Stück Mürbeteig: 230g Mehl 150g kalte Butter 70g Zucker 1 Prise Salz Abrieb von eine Bio-Zitrone 1 Ei (M) Mehl sieben, Butter in Stückchen, Zucker, Salz, Zitronenabrieb und Ei zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Teig […]
Ergibt ca. 12 Stück ᴓ 10cm Mürbeteig: 310g Mehl 200g Butter 100g Zucker 1 Ei Abgeriebene Schale von eine unbehandelten Zitrone Aus den Teigzutaten einen glatten Mürbeteig herstellen. Diesen anschlieβend in etwas Klarsichtfolie wickeln und im Kühlschrank ca. 1 Stunde ruhen lassen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3-4 mm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher […]
Ca. 24 Stück Mürbeteig: 300g Mehl 170g Butter 100g Zucker 1 Vanillin-Zucker 1 Ei (M) Abrieb eine Bio-Zitrone Mohnfüllung: 110g Mohn (gemahlen) 2 EL Zucker 50ml Milch (heiß) Etwas Rum oder Aroma Abrieb eine Bio-Zitrone + 1EL Zitronensaft Alles zusammen vermischen und abkühlen lassen. Zum Bestäuben: Puderzucker Zubereitung: Mehl sieben, die Butter in Flöckchen dazugeben […]
Backblech 26x22cm Zutaten: 100g Butter 100g Zuckerrübensirup 100g feiner brauner Zucker 2EL abgeriebene Bio-Orangenschale 200g geröstete,grob gehackte Erdnüsse 100g Kokosraspel 100g Mehl 80g Zartbitterkuvertüre Butter, Zuckerrübensirup, Zucker und Orangenschale mit Erdnüssen und Kokosraspel unter Rühren in einem kleinen Topf erhitzen. Dann das Mehl einrühren. Masse auf einem kleinen, mit Backpapier belegten Backblech (ca. 26x22cm) mit […]
Zutaten: 200g Butterkekse 100g Walnusskerne 170g Sahne 100g Butter 2EL Zucker 100g Zartbitterschokolade 1EL Kakaopulver 1EL Rum Abgeriebene Schale von eine Bio-Orange + 3EL Saft Puderzucker Kekse in Blitzhacker fein zerkrümeln. Walnüsse hacken. Beides in einer Schüssel mischen. Sahne und Butter bei milder Hitze erwärmen, Zucker unterrühren. Schokolade fein hacken und unterziehen, bis es geschmolzen […]
Napoleon, der große Kaiser der Franzosen, gehört zu den bekanntesten Persönlichkeiten der Weltgeschichte. Dieses eigentlich dänisches Gebäck trägt seinen Namen, weil es seiner typischen Kopfbedeckung ähnelt. Klassische Version ist meistens nur mit Marzipan gefüllt und ist etwas kleiner, meine Füllung enthält außer Marzipan noch Haselnusse und Kakao. Rezept für ca. 16 Stück Mürbeteig: 380g Mehl […]
(für ca.60 Stück) Für den Knetteig: 250g Weizenmehl 1 Msp.Backpulver 120g Zucker 1 Pck.Vanillin-Zucker 3 Eigelb (M) 200g Butter oder Margarine 125g gemahlene Mandeln Außerdem: 1-2 Eiweiß 150g gehobelte Mandeln Für den Guss: 150g Zartbitter-Kuvertüre 2El Speiseöl Geriebene Schale eine Bio-Zitrone Zubereitung: Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, […]
Engelsaugen (ca.40 Stück) 320g Mehl 200g weiche Butter 150g brauner Zucker 1 Ei 1 Eigelb Msp. Zimt 5 Tropfen Butter-Vanille Aroma 1 Pck.Vanille-Zucker Außerdem: Etwa 150g Cashew-Kerne (grob gemahlen) 1 Eiweiß Johannisbeermarmelade Zubereitung: Mehl sieben, die Butter in Flöckchen dazugeben und zusammen mit Eier, Zucker, Vanillin-Zucker, Zimt und Aromen zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig […]
