Tarteform ᴓ 24cm
Zutaten:
1 Blätterteig aus dem Kühlregal (275g)
2 große säuerliche Äpfel
60g Puddingpulver (1 ½ Päckchen)
3 EL Zucker
300ml Schlagsahne
200ml Milch
2 EL braunner Zucker
1 TL Zimt
Saft ½ Zitrone
Außerdem:
Butter und etwas Mehl für die Form
Glasieren mit 1EL Aprikosenmarmelade und 1EL Wasser
Zubereitung:
Eine Tarteform mit Butter einfetten, mit etwas Mehl dünn bestäuben. Backofen auf 180° vorheizen. Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Zitronensaft darüber und Mix aus braunner Zucker und Zimt. Aus Milch, Schlagsahne, 3EL Zucker und Puddingpulver nach Anleitung Pudding kochen.
Blätterteig in die Form legen. Überstehenden Reste abschneiden und an die leeren Ränder drücken. Mit einer Gabel mehrere Löcher einstechen.
Abgekühlte Puddingmasse in die Form gießen und glatt streichen. Apfelscheiben überlappend auf die Creme legen. Tarte ca. 40-45 Minuten backen. Aprikosenmarmelade und Wasser kurz aufkochen und damit gebackene Tarte glasieren.
-Kroatische version-
Kalup za tart ᴓ 24cm
Sastojci:
1 pakiranje gotovog lisnatog tijesta iz hladnjaka (275g)
2 veće kiselkaste jabuke
60g praška za puding ( 1 ½ vrećice pudinga od vanilije)
3 velike žlice šećera
300ml slatkog vrhnja
200ml mlijeka
2 velike žlice smeđeg šećera
1 mala žlica cimeta
Sok ½ limuna
Osim toga:
Maslac i malo brašna za kalup. 1 velika žlica marmelade od marelice i 1 velika žlica vode.
Priprema:
Kalup za tart premazati maslacem i posuti brašnom. Pećnicu zagrijati na 180°C. Jabuke oguliti, izbušiti sredinu s košticama i narezati na tanke ploške. Preliti sokom od limuna i posuti mješavinom smeđeg šećera i cimeta.
Puding suhati u mlijeku, slatkom vrhnju i s 3 žlice šećera prema uputi. Ostaviti uz povremeno miješanje da se malo ohladi.
Lisnato tijesto položiti u kalup. Višak odrezati i na prazne dijelove ruba utisnuti. Sa vilicom više puta izbosti tijesto.
Puding izliti na tijesto i poravnati. Ploške jabuka poredati lepezasto po kremi. Peći 40-45 minuta. Marmeladu prokuhati s vodom i time premazati još vrući tart.
