Feeding Art

Cook, eat, dream, play.....Foodstory by Inga
img_7843
Gebäck und Plätzchen/Sitni kolači

Nougat Cookies

Für den Rührteig:

175g weiche Butter oder Margarine

150g gesiebter Puderzucker

1 Pck. Vanillin Zucker

3 Eigelb (M)

225g Weizenmehl

1 Msp. Backpulver

1 gut geh. EL Kakaopulver

Für die Füllung:

150-200g Nuss-Nougat (hell)

Dekoration:

150g wiße Kuvertüre

Etwa 50g Kokosraspel

Für den Teig Butter oder Margarine mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stüfe geschmeidig rühren. Nach und nach Puderzucker und Vanillin Zucker unterrühren und so lange rühren bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eigelb nach und nach unterrühren (jedes Eigelb knapp ½ Minute). Mehl mit Backpulver und Kakao mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig portionweise in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und cookies ( etwa 2 cm) auf Backblech (mit Backpapier belegt) spritzen. Backen (vorgeheizt) etwa 10 Minuten auf 175 ⁰C.

-Kroatische version-

Za tijesto:

175g mekanog maslaca ili margarina

150g prosijanog šećera u prahu

1 vanilin šećer

3 žumanjka (M)

225g glatkog brašna

vrh noža praška za pecivo

1 vrhom puna, velika žlica, kakaa

Za punjenje:

150-200g bijelog nugata

Za dekoraciju:

oko 150g bijele čokolade

oko 50g kokosa

Postupak:

Maslac ili margarin sa mikserom kremasto izmješati. Polagano dodavati šećer u prahu i vanilin šećer te dalje mješati dok se ne dobije dobro sjedinjena smjesa. Zatim dodati jedan po jedan žumanjak, svaki miksati oko 1/2 minute.

Brašno, prašak za pecivo i kakao prosijati te u malim porcijama dodavati maslacu sa jajima te dalje miksati dok se sve dobro ne sjedini.

Tijesto puniti u malim količinama u slastičarsku vrećicu sa nastavkom koji se koristi za ukrašavanje te špricati na papir za pečenje male cookies promjera oko 2cm (ostaviti dovoljno razmaka jer se kod pečenja malo spuste u širinu).

Peći u prethodno zagrijanoj pećnici oko 10-tak minuta na 175°C.

Kad je pečeno ostaviti da se dobro ohladi te mazati nugatom koji se prethodno omekšao na pari te spajati cookies-e.

Otopiti bijelu čokoladu na pari te umakati jednu stranu prvo u čokoladu pa u kokos, ostaviti da se ohladi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *