Für ca. 4 Portionen

Zutaten:

250g Milchreis

1 Liter Schokomilch

1 Prise Salz

300g TK Hombeeren

50ml Ahornsirup

1EL Speisestärke

100g frische Himbeeren

50g gehackte Pistazien

50g gehackte Mandeln

100g Apfel-Zimt Granola oder anderes Knuspermüsli

Frische Minze

Zubereitung:

Milchreis mit Schokomilch und Salz in einen Topf geben, unter Rühren aufkochen und bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Inzwischen die TK Himbeeren in einem Topf bei kleiner Hitze erwärmen, bis sie aufgetaut und weich sind ( evtl.ein Schuss Wasser hinzufügen ). Ahornsirup unterrühren und alles aufkochen. Speisestärke mit 3-4 EL Himbeersaft aus dem Topf verrühren. Unter die Himbeeren rühren und kurz aufkochen, bis das Kompott eindickt.

Den fertigen Schoko-Milchreis im Wechsel mit Himbeerkompott, einigen frischen Himbeeren und etwas gehackten Pistazien und Mandeln in Gläser oder Schälchen füllen. Mit Granola, frischen Himbeeren und Pistazien toppen. Mit Minze servieren.

-Kroatische version-

Ca.4 porcije

Sastojci:

250g riže (koristila sam rižu koja se koristi za kuhanje u mlijeku)

1 litra čokoladnog mlijeka

1 prstohvat soli

300g zamrznutih malina

50ml javorovog sirupa

1 velika žlica škrobnog brašna

100g svježih malina

50g grubo nasjeckanih pistacija

50g grubo nasjeckanih badema

100g müsli od jabuke i cimeta ili po želji

Svježa menta

Priprema:

Čokoladno mlijeko, rižu i sol uz stalno miješanje prokuhati te ostaviti na laganoj temperaturi, uz povremeno miješanje, da i dalje kuha oko 30-tak minuta (ovisno o vrsti riže i duže kuhati). U međuvremenu pripremiti kompot od malina. Zamrznute maline s 2-3 velike žlice vode ugrijati na laganoj temperaturi dok ne omekane. Umiješati javorov sirup i sve zajedno prokuhati. Odvojiti 3-4 velike žlice soka od malina iz kompota i pomiješati sa škrobnim brašnom, vratiti u kompot i sve zajedno još jednom prokuhati.

Gotovu rižu na mlijeku zajedno s kompotom, nekoliko svježih malina, pistacijama i bademima neizmjenično puniti u čaše ili zdjelice. Müsli i ostatak svježih malina i pistacija raspodijeliti po časama ili zdjelicama te na kraju dekorirati mentom.