Je nach größe 8-10 Bällchen

Zutaten:

130g Milchreis

500ml Kokosmilch

1 Prise Salz

50g Zucker

1 Prise gemahlene Vanille

50g Kokosraspel

1 ½ genussreife Mangos

1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

Milchreis mit Kokosmilch und Salz in einen Topf geben, aufkochen und unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 30-35 Minuten köcheln lassen. Kurz vor Ende der Garzeit Zucker und Vanille unterrühren.

In der Zwischenzeit Kokosraspel in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Eine Mango schälen und das Fruchtfleisch mit dem Zitronensaft pürieren. Ggf. Noch etwas Wasser oder Fruchtsaft untermixen. Die halbe Mango in feine Spalten schneiden. Den Milchreis abkühlen lassen und mit angefeuchteten Händen zu ca. 8-10 Kugeln formen. Fals den Milchreis noch zu flüssig ist, einfach während des Formens die übrige flüssigkeit durch die Finger ausdrücken. Direkt in den gerösteten Kokosraspeln wälzen. Milchreis-Bällchen mit Mango-Sauce und ein paar Mangospalten servieren.

-Kroatische version-

Ca. 8-10 kuglica, ovisno o veličini

Sastojci:

130g riže (riže koja se kuha u mlijeku)

500ml kokos mlijeka

Prstohvat soli

50g šećera

Prstohvat mljevene vanilije

50g kokos mrvica

1 ½ zrelog manga

1 velika žlica soka od limuna

Postupak:

U jednoj posudi pomiješati rižu s kokosovim mlijekom i soli. Uz stalno miješanje prokuhati te na laganoj temperaturi kuhati oko 30-35 minuta (ovisno o vrsti riže). Kratko prije nego je kuhano dodati šećer i mljevenu vaniliju. Ostaviti da se potpuno ohladi kako bi riža upila tekućinu.

U međuvremenu lagano tostirati kokos u tavici bez ulja. Oguliti jedan mango i zajedno sa sokom od limuna pirirati. Ako je pregusto dodati malo vode ili soka od naranče. Polovicu manga izrezati na ploške. S vlažnim rukama formirati kuglice od riže na mlijeku. Ako riža još uvijek sadrži previše tekućine, prilikom formiranja kuglica istisnuti je kroz prste. Odmah ih uvaljati u kokos mrvice. Servirati uz mango umak i ploške svježeg manga.