Backblech 24×24 cm

Zutaten:

200g weiße Schokolade

150g Butter

2 Äpfel

100g brauner Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

3 Eier (M)

Abgeriebene Schale von eine Bio-Orange

275g Mehl

1 TL Backpulver

100g Walnusskerne

Zubereitung:

50g Schokolade fein raspeln und beiseite stellen. Rest Schokolade grob hacken und mit der Butter über einem warmen Wasserbad schmelzen. Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entferne. Viertel fein raspeln. Zucker, Vanillezucker, Eier und Orangenschale schaumig rühren. Schoko-Butter und Äpfel unterrühren. Mehl und Backpulver darüber sieben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Walnüsse grob hacken und mit der übrigen Schokolade unterziehen.

Teig in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ( ca. 24x24cm ) geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, herausnehmen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

-Kroatische version-

Pleh za pečenje ca. 24x24cm

Sastojci:

200g bijele čokolade

150g maslaca

2 jabuke

100g smeđeg šećera

1 vanilin šećer

3 jaja (M)

Naribana korica jedne bio-naranče

275g glatkog brašna

1 mala žlica praška za pecivo

100g oraha

Šećer u prahu za posipanje

Priprema:

50g bijele čokolade naribati i ostaviti po strani. Ostatak čokolade zajedno s maslacem otopiti na pari. Jabuke oguliti, narezati na četvrtine i također naribati. Šećer, vanilin šećer, jaja i koricu od naranče pjenasto izmiksati. Umiješati masu od čokolade i maslaca i naribane jabuke. Brašno i prašak za pecivo prosijati, dodati prethodnoj masi i sve zajedno dobro sjediniti. Na kraju umiješati ostatak čokolade i grubo nasjeckane orahe.

Zagrijati pećnicu na 180°C. Pleh za pečenje obložiti papirom za pečenje. Izliti tijesto u kalup, poravnati i peći ca. 30 minuta. Ostaviti da se ohladi, narezati na kocke i servirati posuto šećerom u prahu.