Für 6 Gläser ca. 400ml

Zutaten:

Ca. 200g Löffelbiskuits

500g Mascarpone

3 Eigelb

80g Zucker

150ml Sahne

1Pck.Vanillinzucker

2EL Zitronensaft

2EL Kakaopulver

350-400ml Espresso

Ca. 400g Himbeeren

Eigelb und Zucker weiß-schaumig schlagen. Mascarpone vorsichtig unterrühren. Nicht mit dem Mixer sonst wird die Masse flüssig. Lieber einen großen Schneebesen benutzen. Sahne steif schlagen und unterheben, Zitronensaft dazu geben. Löffelbiskuits kurz in kalten Kaffe tunken, getränkte Löffelbiskuits, Himbeeren und die Mascarponecreme in eine Glasform schichten. Kakaopulver auf das Tiramisu sieben und mit Himbeeren verzieren.

-Kroatische version-

Za 6 čaša od 400ml

Sastojci:

Ca. 200g piškota

500g sira Mascarpone

3 žumanjka

80g šećera

150ml slatkog vrhnja

1 vanilin šećer

2 velike žlice soka od limuna

2 velike žlice kaka u prahu

350-400ml espressa ili jake instant kave

Ca. 400g svježih malina

Žumanjke i šećer kremasto izmiksati i pažljivo umiješati u mascarpone sir. Ne s mikserom jer će krema biti prerijetka, nego koristiti pjenjaču. Slatko vrhnje čvrsto izraditi i dodati mascarpone siru s jajima, te na kraju sok od limuna. Piškote kratko umočiti u kavu, te slagati u čaši-red piškota, red malina, red mascarpone kreme. Na kraju posuti kakaom u prahu i ukrasiti malinama.