Zutaten:

200g Butterkekse

100g Walnusskerne

170g Sahne

100g Butter

2EL Zucker

100g Zartbitterschokolade

1EL Kakaopulver

1EL Rum

Abgeriebene Schale von eine Bio-Orange + 3EL Saft

Puderzucker

Kekse in Blitzhacker fein zerkrümeln. Walnüsse hacken. Beides in einer Schüssel mischen. Sahne und Butter bei milder Hitze erwärmen, Zucker unterrühren. Schokolade fein hacken und unterziehen, bis es geschmolzen ist. Kakaopulver, Orangenschale, Saft und Rum zugeben, alles gut verrühren. Topf vom Herd ziehen und Mischung kurz abkühlen lassen.

Keks-Nuss-Mischung unter die Schokoladenbutter kneten und auf ein Stück Alufolie geben, dann mithilfe der Folie fest wie eine Wurst zusammenrollen. Über Nacht kühlen.

Schoko-Salami aus Folie lösen und in Puderzucker wälzen. Servieren oder hübsch eingepackt verschenken.

-Kroatische version-

Sastojci:

200g keksa

100g oraha

170g slatkog vrhnja

100g maslaca

2 velike žlice šećera

100g tamne čokolade

1 velika žlica kakaa

1 velika žlica ruma

Naribana korica jedne bio-naranče + 3 velike žlice soka

Šećer u prahu

U mikseru izmrviti keks. Orahe nasjeckati na malo grublje komadiće. Zajedno pomiješati. Slatko vrhnje i maslac otopiti na blagoj temperaturi, dodati šećer. Čokoladu također nasjeckati na komadiće i dodati mješavini od vrhnja i maslaca, mješati dok se ne otopi. Dodati kakao, koricu i sok od naranče i rum, te sve dobro sjediniti. Ostaviti da se malo ohladi.

Dodati mješavinu od keksa i oraha i sve zajedno rukama dobro sjediniti. Na alu-foliji formirati salamu i dobro je umotati. Ostaviti preko noći da se hladi.

Slijedeći dan izvaditi iz folije i uvaljati u šećer u prahu. Servirati ili je lijepo upakirati kao poklon.