70 g Butter

1 Ei

75 g Zucker

250 g Mehl

½ Backpulver

125 g Magerquark

70 g Mandeln (gehackt)

120 g Cranberry (eine Nacht in Rum eingelegt)

50 g Zitronat (klein gehackt)

50 g Orangnat (klein gehackt)

Zucker, Butter und Ei 2-3 Minuten verrühren. Vermischen mit andere Zutaten. Eine Laibe formen, auf das mit Backpapier belegte Stollenform legen und bei 160° bis 170° ca. 50 Min backen, bis die Rinde schön braun ist. Nach dem Backen mit geschmolzener Butter (insgesamt 70-80g) bestreichen und den Stollen mit Puderzucker bestreuen.

-Kroatische version-

70 g maslaca

1 jaje

75 g šećera

250 g brašna

½ praška za pecivo

125 g svježeg sira

70 g badema (grubo sjeckanih)

120 g suhih brusnica (namočiti u rum preko noći)

50 g kandirane korice limuna (sitno nasjeckati)

50 g kandirane korice naranče (sitno nasjeckati)

Šećerm maslac i jaja mikserom 2-3 minute miješati. Dodati ostale sastojke i rukom sjediniti. Formu za stollen obložiti papirom za pečenje, utisnuti smjesu, premazati otopljenim maslacem i peći otprilike 50tak minuta na 160-170 C,dok rubovi ne dobiju lijepu boju. Po potrebi nakon 35 minuta pečenja staviti papir za pečenje da ne potamni previše. Nakon pečenja još vrući stolen prebaciti na žicu i premazati otopljenim maslacem (otprilike 70-80 g maslaca). Potom posuti šećerom u prahu.