No, Inga did not forget me in oven and no, I was not too long at the sun without sun cream. I am just double D…dark and delicious. My body and soul is stuffed with chocolate chunks, cacao, dry cranberries, anis, cinnamon, white flour starter. When you bite me, you are not sure if I […]
For carnival, instead of classic donuts, we enjoy just like in childhood in Slavonija (Croatia) – ”Ripped pants”. This old cake, as story says, was reserved for very poor people in Slavonija. It was made only from flour, water or milk, sometimes egg and was served with sugar and jam. They are famous today because […]
Salenjaci…fragrant, soft, warm, sugary and suprisingly not greasy when you eat them….pastries with a thousand leaves. It will be forever a piece of nostalgia of childhood times and traditional food from our childhood..it raise a huge smile on my face when I hear the name Salenjaci. For me it is a picture of mini me, cold […]
How much joy can bring to you just looking at this homemade goodness :). The most important adventage of baking and eating sourdough bread is that you can eat it as much as you like without fear to have any stomach pain 🙂 And you can free bake two at once – just slice it, […]
This is one of Emmanuel Hadjiandreou recipe as well. I bake very oft from his book, his recipes are very good, but this time I made some changes. I add little bit more flour and less water because I found the dough too soft to work with it. Additional, I left dough to rest in […]
70 g Butter 1 Ei 75 g Zucker 250 g Mehl ½ Backpulver 125 g Magerquark 70 g Mandeln (gehackt) 120 g Cranberry (eine Nacht in Rum eingelegt) 50 g Zitronat (klein gehackt) 50 g Orangnat (klein gehackt) Zucker, Butter und Ei 2-3 Minuten verrühren. Vermischen mit andere Zutaten. Eine Laibe formen, auf das mit Backpapier […]
Ca. 24 Stück Mürbeteig: 300g Mehl 170g Butter 100g Zucker 1 Vanillin-Zucker 1 Ei (M) Abrieb eine Bio-Zitrone Mohnfüllung: 110g Mohn (gemahlen) 2 EL Zucker 50ml Milch (heiß) Etwas Rum oder Aroma Abrieb eine Bio-Zitrone + 1EL Zitronensaft Alles zusammen vermischen und abkühlen lassen. Zum Bestäuben: Puderzucker Zubereitung: Mehl sieben, die Butter in Flöckchen dazugeben […]
Backblech 26x22cm Zutaten: 100g Butter 100g Zuckerrübensirup 100g feiner brauner Zucker 2EL abgeriebene Bio-Orangenschale 200g geröstete,grob gehackte Erdnüsse 100g Kokosraspel 100g Mehl 80g Zartbitterkuvertüre Butter, Zuckerrübensirup, Zucker und Orangenschale mit Erdnüssen und Kokosraspel unter Rühren in einem kleinen Topf erhitzen. Dann das Mehl einrühren. Masse auf einem kleinen, mit Backpapier belegten Backblech (ca. 26x22cm) mit […]
Zutaten: 200g Butterkekse 100g Walnusskerne 170g Sahne 100g Butter 2EL Zucker 100g Zartbitterschokolade 1EL Kakaopulver 1EL Rum Abgeriebene Schale von eine Bio-Orange + 3EL Saft Puderzucker Kekse in Blitzhacker fein zerkrümeln. Walnüsse hacken. Beides in einer Schüssel mischen. Sahne und Butter bei milder Hitze erwärmen, Zucker unterrühren. Schokolade fein hacken und unterziehen, bis es geschmolzen […]
ca. 14-16 Stück Für den Teig: 2-3 Rote Beten 100ml Milch 50g Butter + etwas für die Form 550g Weizenmehl + etwas für die Form 2 Pckg. Trockenhefe ( 14g ) 150g Zucker ½ TL Salz 1 Ei ( M ) Abrieb eine Bio-Zitrone Für die Füllung: 60g Rohrzucker 3 EL Kakao 1 TL Zimt […]
