Petit Fours

Biskuit ( 5 Böden 40X20cm ) Eigelb: 160g Zucker: 40g Cremig schlagen Eiweiß: 240g Salz: 2g Zucker: 85g Steif schlagen. Auf Eicreme setzen,unterheben 1 Vanilleschote Zitronenabrieb Weizenpuder (Gustin): 70g Mehl (405): 70g Trockene Zutaten daraufsieben,alles unterheben Butter: 110g Schmelzen und unterrühren. Backen auf 180°C, 5 Böden, je ca. 10 Minuten Zitronenbuttercreme Eigelb: 120g Cremig schlagen Zucker: […]