Für eine Tarteform ᴓ 26 cm

Zutaten:

130g Butter

200g Butterkekse

130g Schlagsahne

400g Doppelrahmfrischkäse

100g Puderzucker

2 EL Mehl

1 Pck. Vanillezucker

3 Eier ( M )

300g rote Johannisbeeren

Butter schmelzen. Butterkekse zerbröseln und in der Küchenmaschine mahlen. Kekskrümel und Butter mischen, auf dem Boden einer auslaufsicheren Tarteform verteilen und leicht andrücken.

Sahne, Frischkäse, Puderzucker, Mehl, Vanillezucker und Eier verquirlen. Ruhen lassen, bis der Schaum sich auflöst. Johannisbeeren inzwischen waschen, abtropfen lassen und von den Rispen streifen. Johannisbeeren und Frischkäsecreme auf dem Bröselboden verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 140° ca. eine Stunde backen. Auskühlen lassen.

-Kroatische version-

Za tart formu ᴓ 26 cm

Sastojci:

130g maslaca

200g petit keksa

130g slatkog vrhnja

400g svježeg sira( tipa philadelphia )

100g šećera u prahu

2 velike žlice mekog brašna

1 vanilin šećer

3 jaja ( M )

300g crvenih ribizla

Otopiti maslac. Petit kekse samljeti. Maslac i kekse sjediniti i rasporediti po tart formi, malo rukom utisnuti.

Tekuće slatko vrhnje, svježi sir, šećer u prahu, brašno, vanilin šećer i jaja s pjenjačom dobro sjediniti. Ako se krema malo zapjenila kroz mješanje, ostaviti je malo da stoji dok pjena sama od sebe ne nestane.

U međuvremenu oprati ribizle, otkloniti peteljke. Ribizle i kremu od sira izliti na podlogu od keksa i maslaca i ravnomjerno je raspodijeliti. U predhodno zagrijanoj pećnici, peći oko sat vremena na 140°C. Ostaviti da se dobro ohladi prije serviranja.