Feeding Art

Cook, eat, dream, play.....Foodstory by Inga
img_5617
Kuchen/Kolači

Mohn-Marmorkuchen mit Honig/Mramorni kolač sa makom i medom

Für eine Springform 30×11,5cm

Zutaten:

200g weiche Butter

50g flüssige Honig

125g Zucker

4 Eier (M)

200g Mehl

2 TL Backpulver

abgeriebene Schale von eine Bio-Zitrone

1 EL Zitronensaft

3 EL Creme fraiche

50g gemahlene Mohn

100g Puderzucker

4-5 EL Zitronensaft

Noch 1EL Mohn zu bestreuen

Butter, Honig und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver sieben und mit Zitronenschale, Zitronensaft und 2 EL Creme fraiche zügig unterrühren.

Teig halbieren. Unter eine Hälfte Mohn und 1 EL Creme fraiche rühren. Hellen Teig in eine gefettete Springform füllen. Mohnteig darauf geben und beide Teige mit einer Gabel ineinanderziehen. In vorgeheizten Backofen auf 175°C ca. 50 minuten backen. Evtl. zum Schluss mit Alufolie bedecken, damit der Kuchen nicht zu braun wird. Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen, dann stürzen und vollständig auskühlen lassen.

img_5629

Für den Guss Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren. Dick auf der Oberfläche des Kuchens verteilen, mit Mohn bestreuen und Guss trocknen lassen.

-Kroatische version-

Kalup za pečenje 30×11,5cm

Sastojci:

200g mekog maslaca

50g tekućeg meda

125g šećera

4 jaja (M)

200g glatkog brašna

2 male žlice praška za pecivo

naribana korica jednog bio-limuna

1 velika žlica soka od limuna

3 velike žlice Creme fraiche

50g mljevenog maka

100g šećera u prahu

4-5 velikih žlica soka od limuna

malo mljevenog maka za posuti po kolaču

Maslac, med i šećer kremasto izmiksati. Pojedinačno dodati jaja i svako oko 1 minute miksati. Brašno i prašak za pecivo prosijati i zajedno s koricom i sokom od limuna te 2 velike žlice creme fraiche umiješati.

Tijesto podijeliti na dva jednaka dijela. U jednu polovicu umiješati mljeveni mak i 1 veliku žlicu creme fraiche. Svijetlo tijesto izliti u kalup za pečenje i na njega izliti tijesto sa makom te s vilicom mramorirati. Kolač peći oko 50 minuta na175°C. Eventualno prekriti pred kraj alufolijum da ne potamni. Kolač ostaviti u kalupu da se malo ohladi, potom ga izvaditi iz kalupa i ostaviti da se potpuno ohladi.

Za glazuru šećer u prahu sa sokom od limuna glatko izmješati i premazati površinu kolača te posuti mljevenim makom. Ostaviti da se glazura osuši.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *