Für eine Springform 30×11,5cm
Zutaten:
250g weiche Butter
65g flüssige Honig
150g Zucker
5 Eier (M)
250g Mehl
2 TL Backpulver
abgeriebene Schale von eine Bio-Zitrone
1 EL Zitronensaft
3 EL Creme fraiche
65g gemahlene Mohn
100g Puderzucker
4-5 EL Zitronensaft
Noch 1EL Mohn zu bestreuen
Butter, Honig und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver sieben und mit Zitronenschale, Zitronensaft und 2 EL Creme fraiche zügig unterrühren.
Teig halbieren. Unter eine Hälfte Mohn und 1 EL Creme fraiche rühren. Hellen Teig in eine gefettete Springform füllen. Mohnteig darauf geben und beide Teige mit einer Gabel ineinanderziehen. In vorgeheizten Backofen auf 175°C ca. 50 minuten backen. Evtl. zum Schluss mit Alufolie bedecken, damit der Kuchen nicht zu braun wird. Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen, dann stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Für den Guss Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren. Dick auf der Oberfläche des Kuchens verteilen, mit Mohn bestreuen und Guss trocknen lassen.
-Kroatische version-
Kalup za pečenje 30×11,5cm
Sastojci:
250g mekog maslaca
65g tekućeg meda
150g šećera
5 jaja (M)
250g glatkog brašna
2 male žlice praška za pecivo
naribana korica jednog bio-limuna
1 velika žlica soka od limuna
3 velike žlice Creme fraiche
65g mljevenog maka
100g šećera u prahu
4-5 velikih žlica soka od limuna
malo mljevenog maka za posuti po kolaču
Maslac, med i šećer kremasto izmiksati. Pojedinačno dodati jaja i svako oko 1 minute miksati. Brašno i prašak za pecivo prosijati i zajedno s koricom i sokom od limuna te 2 velike žlice creme fraiche umiješati.
Tijesto podijeliti na dva jednaka dijela. U jednu polovicu umiješati mljeveni mak i 1 veliku žlicu creme fraiche. Svijetlo tijesto izliti u kalup za pečenje i na njega izliti tijesto sa makom te s vilicom mramorirati. Kolač peći oko 50 minuta na175°C. Eventualno prekriti pred kraj alufolijum da ne potamni. Kolač ostaviti u kalupu da se malo ohladi, potom ga izvaditi iz kalupa i ostaviti da se potpuno ohladi.
Za glazuru šećer u prahu sa sokom od limuna glatko izmješati i premazati površinu kolača te posuti mljevenim makom. Ostaviti da se glazura osuši.
