Ca.10 Stück

Zutaten:

70g Butter

250g Speisequark

2 Eier

200g Mehl

Prise Salz

200-250g Zartbitterschokolade

150g gemahlene Mohn

3EL Zucker

1 Vanillezucker

40ml Milch

Abrieb eine Bio-Zitrone + 2EL Zitronensaft

Butter schmelzen und mit Quark, Eier, Salz und Mehl glatt verrühren. Teig eine Stunde ruhen lassen. Topfenteig zu eine Rolle formen und in 10 gleich große Scheibe teilen. 3-4 Würfel Schokolade in die Mitte setzen und eine Knödel formen. In einem Topf leicht gesalzenes Wasser aufkochen. Temperatur reduzieren und Knödel nach und nach in das schwach siedendes Wassergleiten lassen und ca. 12min. darin gar ziehen lassen. Milch aufkochen, Mohn, Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Saft vermischen, Milch darüber gießen und alles gut vermengen. Knödel drinen wenden und auf dem Teller mit Kristalzucker oder Puderzucker bestauben.

-Kroatische version-

Ca. 10 komada

Sastojci:

70g maslaca

250g svježeg kremastog sira

2 jaja

200g brašna

Prstohvat soli

200-250g tamne čokolade

150g mljevenog maka

3 velike žlice šećera

1 vanilin šećer

40ml mlijeka

Naribana korica jednog limuna i 2 velike žlice soka od limuna

Otopljeni maslac pomiješajte sa sirom, jajima, soli i brašnom tako da dobijete glatko tijesto. Ostavite u hladnjaku da miruje oko sat vremena. Tijesto oblikujte u rolu koju podijelite na 10 jednakih dijelova. Stavite 3-4 kockice čokolade na tijesto u sredinu i  oblikujte jednu knedlu. U loncu zakuhajte vodu (s malo soli), temperaturu reducirati i knedle jednu za drugom spustiti u lagano kuhajuću vodu. Kuhati knedle oko 12 minuta. Mak, šećer, vanilin šećer, koricu i sok od limuna zajedno pomiješati i preliti vrelim mlijekom te sve zajedno dobro sjediniti. Kuhane knedle uvaljati u mak i po želji još posuti kristal ili šećerom u prahu.