Feeding Art

Cook, eat, dream, play.....Foodstory by Inga&Lily
img_3889
Kuchen/Kolači

Pastéis de Nata

Muffin Blech mit 12 Mulden. Ergibt 12 Stück.

Zutaten:

320ml Milch

260ml Sahne

80g Zucker

1 Prise Zimt

Mark eine Vanilleschote

Abrieb eine Zitrone + 1EL Zitronensaft

4EL Mehl

3 Eigelb (M)

1Pck. Blätterteig (270g)

Nach belieben Puderzucker und Johannisbeeren zum Garnieren

img_3898

Zubereitung:

Milch mit Sahne, Zucker, Zimt, Vanillemark, Zitronenabrieb und Saft in einem Topf mischen. Etwas Flüssigkeit abnehmen, mit Mehl glatt rühren. Milch-Sahne Mix im Topf aufkochen, Mehlmischung mit einem Schneebesen einrühren. Pudding etwa 1 Minute köcheln lassen. Topf vom Herd ziehen und die Eigelbe in die Puddingmasse rühren.

Backofen auf 220°C vorheizen. Mulden des Muffins-Blechs mit Butter gut fetten. Aus dem Blätterteig 12 Kreise (ᴓ 9cm) ausstechen.

img_3871

Mulden bis ca. 1cm unter dem Rand mit den Teigkreisen auslegen. Mit einer Gabel Löcher in die Böden stechen.

img_3872

Masse in die Mulden etwas über den Rand des Teigs gießen. Törtchen ca.12 Minuten backen. Auskühlen lassen. Nach Beliben mit Puderzucker bestäuben und mit Johanisbeeren garnieren.

img_3900

-Kroatische version-

Za jedan muffin pleh za 12 komada

Sastojci:

320ml mlijeka

260ml slatkog vrhnja

80g šećera

Malo cimeta

Mahuna vanilije

Korica jednog bio-limuna + 1 velika žlica soka od limuna

4 velike žlice brašna

3 žumanjka

Pakovanje lisnatog tijesta (270g)

Po želji šećer u prahu za posipanje i ribizle za dekoraciju. Maslac za pleh za pečenje.

img_3898

Postupak:

Pomiješati mlijeko sa slatkim vrhnjem, šećerom, cimetom, unutrašnjosti mahune vanilije, koricom od limuna i sokom . Odvojiti malo tekućine i pomiješati s brašnom. Mješavinu mlijeka i slatkog vrhnja prokuhati sa začinima. Dodati mješavinu s brašnom i kuhati oko 1 minutu miješajući pjenjačom. Skloniti posudu s grijače ploče i umiješati jedan po jedan žumanjak.

Pećnicu zagrijati na 220°C. Svaku košaricu od muffin pleha dobro premazati maslacem. Od lisnatog tijesta, okruglim obručem ( ᴓ 9cm ) izrezati 12 krugova.

img_3871

Krugove od lisnatog tijesta položiti u košarice oko 1 cm ispod ruba košarice. Vilicom izbosti dno od tijesta.

img_3872

Izliti puding masu u košarice, tako da masa bude nešto iznad ruba tijesta. Tortice peći oko 12 minuta. Ostaviti da se ohlade. Po želji posuti šećerom u prahu i ukrasiti ribizlama.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *