Für den Mürbeteig:

300g Mehl

200g Butter

100g Zucker

1 Ei (M)

Prise Salz

Abgeriebene Schale von eine Bio Zitrone

Für die Füllung:

450g Erdbeeren

2EL Erdbeer Marmelade

1 EL Speisestärke

1Pckg. Vanillezucker

Außerdem:

1EL Erdbeer-Marmelade

1EL Wasser

Puderzucker zum bestäuben

Zubereitung:

Für den Mürbeteig alle Zutaten miteinander vermischen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank für etwa 1-2 Stunde ruhen lassen.

Für die Füllung Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und in Scheiben schneiden.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auf ein Stück Backpapier geben, leicht mehlen und oval ausrollen. Den Teig mit dem Backpapier auf ein Blech geben.

Den Teig mit Erdbeer Marmelade bestreichen, Erdbeeren mit Speisestärke besieben und drauf verteilen und dabei einen ca. 8cm breiten Rand frei lassen. Über Erdbeeren Vanillezucker verteilen und nun die Seiten des Teiges zur Mitte hin einklappen.

Backoffen auf 175°C vorheizen. Die Galette auf der mittleren Schiene etwa 40-45 Minuten goldbraun backen. 1EL Erdbeer Marmelade mit 1EL Wasser verrühren und kurz aufkochen. Damit die Erdbeeren bepinseln. Rand von der Galette mit dem Puderzucker bestäuben. Am besten lauwarm servieren, denn so schmeckt sie am besten. Dazu Vanille Eis auf Wünsch servieren.

-Kroatische version-

Prhko tijesto:

300g glatkog brašna

200g maslaca

100g šećera

1 jaje (M)

malo soli

ribana korica jednog limuna

Za punjenje:

450g svježih jagoda

2 velike žlice marmelade od jagoda

1 velika žlica škrobnog brašna

1 vanilin šećer

Osim toga:

1 velika žlica marmelade od jagoda

1 velika žlica vode

Šećer u prahu

Priprema:

Za prhko tijesto pomiješati sve sastojke zajedno i umijesiti glatko tijesto. Formirati u kuglu i umotati u prozirnu prijanjajuću foliju. Ostaviti u hladnjaku najmanje 1-2 sat da miruje.

Jagode oprati, odstraniti zeleni dio i narezati na kolutiće.

Tijesto izvaditi iz hladnjaka, ako je pretvrdo ostaviti ga neko vrijeme na sobnoj temperaturi da malo omekša. Papir za pečenje posuti s malo brašna i na njemu razvaljati tijesto ovalno ili u krug. Tijesto zajedno s papirom za pečenje stavite na pleh za pečenje (obavezno razvaljati tijesto na papiru za pečenje, poslije ga ne budete mogli prenjeti).

Tijesto premazati s marmeladom od jagoda, preko jagoda prosijati škrobno brašno te ih raspodijeliti po tijestu, pritome ostaviti prazan rub od tijesta (oko 8 cm) kojeg na kraju preklopite prema sredini. Prije nego što stavite u pećnicu, posuti jagode s vanilin šećerom.

Galette peći u zagrijanoj pećnici oko 40-45 minuta na 175°C. Pomiješati jednu žlicu marmelade od jagoda sa žlicom vode, kratko prokuhati i četkicom premazati preko jagoda. Rubove galette posuti šećerom u prahu. Najbolje ju je servirati dok je još topla uz sladoled od vanilije.