Gugelhupfform ᴓ 22cm

Zutaten:

200g Blaumohn (gemahlen)

200g Zucker

3 Eier (M)

280g Mehl

300g Joghurt

130g Sauer Sahne

100g Butter

1Pck. Backpulver

1TL Burbon Vanille

Abrieb von 2 Bio-Zitrone

2EL Zitronensaft

300g weiße Kuvertüre

2TL Kokosöl

Mehl und Fett für die Form, etwas Mohn zum bestreuen

Zubereitung:

Ofen auf 180° vorheizen. Butter schmelzen und beiseite stellen. Die Eier zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen, wenn es fertig ist noch Butter dazu geben. Mohn mit dem Joghurt, Sauer Sahne, Zitronenabrieb, Zitronensaft und Vanille mischen. In einer zweiten Schüssel Mehl mit dem Backpulver sieben. Zuerst Mohnmischung mit Eier vermengen, dann Mehl und Backpulver einrühren. Backform fetten und mit etwas Mehl bestäuben. Den Teig in die Form füllen und ca. 50 Minuten backen ( Stäbchenprobe machen).

Etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Küchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Für die Glasur weiße Schokolade in der Mikrowelle oder über Wasserbad schmelzen, Kokosöl dazu geben und vermischen. Kuchen damit Überziehen, am besten zweimal und auf Wünsch mit Mohn bestreuen.

-Kroatische version-

Za kalup ᴓ 22cm

Sastojci:

200g mljevenog maka

200g šećera

3 jaja (M)

280g glatkog brašna

300g jogurta

130g kiselog vrhnja

100g maslaca

1 prašak za pecivo

1 mala žlica burbon vanilije

Naribanu koricu od dva bio-limuna

2 velike žlice soka od limuna

300g bijele čokolade

2 male žlice kokosovog ulja

Maslac i malo brašna za kalup, 1 velika žlica mljevenog maka za posuti po gotovom kolaču

Priprema:

Pećnicu zagrijati na 180°C. Maslac otopiti i ostaviti po strani. Jaja sa šećerom pjenasto izmiksati, kad je gotovo dodati maslac i dobro sjediniti. U jednoj posudi pomiješati mak s jogurtom, kiselim vrhnjem, koricom i sokom od limuna te vanilijom. U drugoj posudi prosijati brašno s praškom za pecivo. Dodati jajima prvo masu od maka i dobro sjediniti, potom brašno s praškom za pecivo i sve dobro izmješati.

Kalup premazati maslacem i lagano posuti brašnom. Izliti masu u kalup i peći ca. 50 minuta (provjeriti drvenim štapićem je li pečen). Ostaviti ca. 10 minuta u kalupu da se hladi, potom pažljivo istresti na kuhinjsku rešetku i ostaviti da se potpuno ohladi.

Za glazuru otopiti čokoladu na pari ili mikrovalnoj, dodati kokosovo ulje i dobro sjediniti. Preliti kolač i to najbolje dva puta, po želji posuti mljevenim makom. Ostaviti da glazura očvrsne.