Für Ca. 40-50 Stück

Zutaten:

200g Mehl

60g Speisestärke

1 TL Backpulver

70g Zucker

1 Prise Salz

1 Ei

Abrieb eine Bio-Orange

125g Butter

100g Raspelschokolade

75g Zartbitterschokolade

Mehl, Stärke, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Ei, Orangenschale und Butter zufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.

Raspelschokolade einkneten. Teig in Frischhaltefolie gewickelt 30 Min. Kühl stellen.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen. Ca. 1-2cm dicke Portionen abschneiden und zu Kipferln formen.

Kiprferln mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegten Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 175 ⁰C Öber/Unterhitze ca 8-12 Min. backen. Auskühlen lassen.

Zartbitterschokolade über einen Wasserbad schmelzen und auf die Kipferl sprenkeln.

-Kroatische version-

Za Ca. 40-50 komada

Sastojci:

200g glatkog brašna

60g škrobnog brašna

1 mala žlica praška za pecivo

70g šećera

1 prstohvat soli

1 jaje (M)

Korica jedne bio naranče

125g maslaca

100g grubo naribane čokolade (raspel čokolada)

75g tamne čokolade

Brašno, škrobno brašno, prašak za pecivo, šećer i sol pomiješati. Dodati jaje, narančinu koricu i maslac te umijesiti glatko tijesto. Potom dodati raspel čokoladu i također umijesiti je u tijesto.

Umotati tijesto u samoprijanjajuću foliju i ostaviti 30 minuta u hladnjaku da miruje.

Na lagano pobrašnjenoj površini formirati tijesto u valjak, rezati 1-2 cm široke komadiće i od njih formirati kiflice.

Zagrijati pećnicu na 175 ⁰C. Na pleh za pečenje položiti papir za pečenje i na njega poslagati kiflice s malo razmaka. Peći ca. 8-12 minuta. Ostaviti da se potpuno ohlade.

Čokoladu otopiti na pari i glazurom ukrasiti kiflice.