Backblech 25x30cm, tiefe ca.5cm

Schoko Teig:

3 Eier (M)

120g Puderzucker

1 Päckchen Vanillezucker

150g Mehl

8g Backpulver

15g Kakao

75ml Milch

75ml Öl

Zubereitung:

Backofen auf 190°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Eier, Puder- und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Kakao darübersieben. Mit milch und Öl zu einem glatten Teig verrühren. Teig in das Backblech geben und glatt verstreichen. Backen zwischen 15-20 Minuten (Stäbchenprobe). Herausnehmen und auskühlen lassen.

Apfelmuscreme:

1 Glas Apfelmus (710g)

2 Päckchen Vanillepuddingpulver

100ml Apfelsaft

Zubereitung:

Apfelmus in einem Topf aufkochen. Puddingpulver mit Apfelsaft glatt rühren und in das kochende Apfelmus rühren. Ca. 1 Minute unter Rühren köcheln und danach om Herd nehmen, etwas abkühlen lassen. Apfelmusmasse auf dem Kuchenboden verteilen. Ca. 1 Stunde an einen kühlen Ort stellen, bis die Masse fest ist.

Ganache und Deko:

200g Zartbitterschokolade

200g Schlagsahne

3-4 EL Schokostreusel

Zubereitung:

Schokolade hacken. Sahne kurz aufkochen, vom Herd ziehen. Schokolade darin auflösen, etwas abkühlen lassen und auf der Apfelmuscreme glatt verstreichen. Nach dem die Glasur fest geworden ist mit Streusel bestreuen.

-Kroatische version- 

Pleh za pečenje 25x30cm, dubine ca.5cm

Biskvit:

3 jaja (M)

120g šećera u prahu

1 vanilin šećer

150g glatkog brašna

8g praška za pecivo

15g kakao praha

75ml mlijeka

75ml ulja

Priprema:

Pećnicu zagrijati na 190°C. Na dno pleha za pečenje staviti papir za pečenje. Jaja, šećer u prahu i vanilin šećer pjenasto izmiksati. Brašno, prašak za pecivo i kakao prosijati i pažljivo s mlijekom i uljem umiješati u masu od jaja. Masu ravnomjerno raspodijeliti po plehu za pečenje i peći između 15-20 minuta, kontrolirati drvenim štapićem dali je pečeno. Izvaditi iz pećnice i ostaviti da se potpuno ohladi.

Krema od moussa od jabuka:

1 tegla moussa od jabuka (710g)

2 vrećice pudinga od vanilije

100ml bistrog soka od jabuka

Priprema:

Mousse od jabuka u jednoj posudici prokuhati. Prah za puding pomiješati sa sokom od jabuka te umiješati u mousse od jabuka. Uz stalno miješanje kuhati na laganoj vatri ca.1 minutu. Skloniti s vatre i ostaviti da se malo ohladi. Kremu od jabuka ravnomjerno raspodijeliti po biskvitu. Ostaviti oko 1 sat na hladnom mjestu da se krema stisne.

Ganache glazura i dekoracija:

200g tamne čokolade

200g slatkog vrhnja

3-4 velike žlice čokoladnih mrvica

Priprema:

Čokoladu nakidati na komade. Slatko vrhnje prokuhati, preliti preko čokolade i mješati dok ne dobijete jednoličnu glazuru. Ostaviti da se malo ohladi te preliti preko kreme od jabuka. Staviti na hladnom mjestu da se glazura stisne te prije serviranja posuti mrvicama od čokolade.