Für den Teig:

150g dunkle  Schokolade

160g Butter

1 Glas Schattenmorellen

100g   Mehl

100g Zucker

200g Eier

½ TL Zimt

60g gemahlene  Mandeln

60g gemahlene  Haselnusse

½ TL Backpulver

2 EL   Rum

Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Flüssige Schokoladen-Butter Mischung mit den restlichen Teigzutaten mischen und zu einem glatten Teig verrühren. Springform ( ᴓ 26 cm oder Backblech 30×20 cm ) füllen und Schattenmorellen darauf verteilen. Backen bei etwa 180°C ca. 35 Minuten und danach gut auskühlen lassen.

 

Für die Garnierung :

200g dunkle  Kuvertüre

100g Schokoraspel

150g Kirschen

Zuletzt den Kirschkuchen mit geschmolzene Kuvertüre glasieren. Sobald die Schokolade etwas abgekühlt ist, Schokoraspel darauf verteilen und mit frischen Kirschen verzieren.

 

-Kroatische Version-

Sastojci:

150g tamne čokolade

160g maslaca

1 teglu kompota od višanja

100g brašna

100g šećera

200g jaja

½ žličice cimeta

60g mljevenih badema

60g mljevenih lješnjaka

½ žličice praška za pecivo

2   velike žlice ruma

Čokoladu i maslac na pari otopiti te pomiješati sa ostalim sastojcima i spojiti u glatku smjesu. Višnje ocijediti u cjediljki. Na okruglu formu za tortu ( ᴓ26 cm ili dimenzija 30×20 cm ) raspodijeliti ravnomjerno smjesu i na nju raspodijeliti višnje ( ja sam čak odmah ubacila višnje zajedno sa svim ostalim sastojcima jer sam pažljivo pjenjačom sve sjedinila da višnje ostanu cijele ). Peći na 180°C oko 35 minuta i nakon toga ostaviti da se ohladi prije nego se siječe na kocke, šnjite ili po želji.

Za glazuru i dekoraciju :

200g tamne čokolade

100g ribane bijele ili tamne čokolade

150g svježih višanja

Na kraju kolač od višanja preliti otopljenom čokoladom, kada se čokolada malo ohladi posuti ribanom čokoladom i po želji dekorirati svježim višnjama.