Rezept für 4 Gläser ca.300ml Zutaten: 400ml Sahne 200ml Milch 50g Zucker 3 Blatt Gelatine 1 Vanilleschote Für die Kirschen im Saft: 400ml Kirschsaft 20 Kirschen ( 5 Stück pro Glas ) 4 Blatt Gelatine Zubereitung: Die Kirschen waschen und entkernen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Dann die Gelatine ausdrücken und im Wasserbad bei […]
Für 6 Gläser ca. 400ml Zutaten: Ca. 200g Löffelbiskuits 500g Mascarpone 3 Eigelb 80g Zucker 150ml Sahne 1Pck.Vanillinzucker 2EL Zitronensaft 2EL Kakaopulver 350-400ml Espresso Ca. 400g Himbeeren Eigelb und Zucker weiß-schaumig schlagen. Mascarpone vorsichtig unterrühren. Nicht mit dem Mixer sonst wird die Masse flüssig. Lieber einen großen Schneebesen benutzen. Sahne steif schlagen und unterheben, Zitronensaft […]
Für ca.10 Stück Zutaten: 200g Dinkelmehl (Typ 630) 350-400ml Milch 100g Eier 30g Zucker 2 Pck. Vanillinzucker 1/2TL Zimt Zitronenschale (von eine Bio Zitrone) Prise Salz Beeren wie z.B. Erdbeere, Himbeere, Brombeere, Blaubeere… 150ml Sahne Pflanzenöl für Pfanne Das Mehl mit Zucker, Vanillinzucker, Zimt, Zitronenschale und Salz in einer Schüssel gut vermengen. Milch mit Eigelb verquirlen […]
Für heiße Sommertage selbstgemachtes Blaubeeren Eis…. Zutaten: 2 Eigelb 200ml Milch 100ml Schlagsahne 70g Puderzucker 400g Blaubeeren Eigelb und Puderzucker verrühren bis die Masse eine helle Farbe annimt. Kalte Milch hinzufügen. Die Schlagsahne steif schlagen. Die Schlagsahne hinzufügen und mit der Masse verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Die Blaubeeren pürieren. Das Blaubeerpüre der Mischung […]
Käse-Sahne Törtchen…Verführung pur aus dem Glas…. (für 4-6 Gläser) Biskuit: 50g Butter 150g Eier 65g Zucker 20g Mehl 20g Speisestärke Butter bei mittlerer Hitze zerlassen. Eier trennen. Die Eiweiße steif schlagen, 40g Zucker dabei nach und nach einrieseln lassen. Die Eigelbe mit 25g Zucker schaumig schlagen und ein Drittel des Eischnees unterheben. 20g Mehl + […]
Erdbeerkuchen im Glas…für heiße Tage, kleine erfrischung aus dem Kühlschrank…leicht und fruchtig… (für 12-15 Gläser) Saftiger Schokoladen-Biscuit Eiweiß: 225g Zucker: 225g steif schlagen. Eigelb: 90g Vollei: 180g nur mit Schneebesen verrühren. Zuerst 1/3 des Eiweißes mit Eier angleichen dann langsam rest des Eiweißes vermengen. Mehl: 40g Cacaopulver: 45g Mandelgrieß: 75g Trockene Zutaten sieben und unterheben. […]
Zutaten: 120g Butter (60g für Teig, 60g für Semmelbrösel) 250g Speisequark 1 Ei 125g Mehl 8 große Erdbeeren 4TL Erdbeerenkofitüre 3EL Semmelbrösel Salz,Zucker Butter schmelzen(60g) und mit Quark, Ei, Salz und Mehl glatt verrühren. Teig halbe Stunde ruhen lassen. Topfenteig zu eine Rolle formen und in 8 gleich große Scheibe teilen. Klechs Konfitüre und eine […]
