Muffin Blech mit 12 Mulden. Ergibt 12 Stück. Zutaten: 320ml Milch 260ml Sahne 80g Zucker 1 Prise Zimt Mark eine Vanilleschote Abrieb eine Zitrone + 1EL Zitronensaft 4EL Mehl 3 Eigelb (M) 1Pck. Blätterteig (270g) Nach belieben Puderzucker und Johannisbeeren zum Garnieren Zubereitung: Milch mit Sahne, Zucker, Zimt, Vanillemark, Zitronenabrieb und Saft in einem Topf […]
Kastenform ca. 30×11,5cm Zutaten: 150g Zartbitterschokolade (mind. 75% Kakao) 225g Butter 5 Eier (M) 70g Zucker Prise Salz 1EL Kakaopulver 1TL Backpulver 250g gemahlene Mandeln Abrieb eine Bio-Orange Mark von 1 Vanilleschote Zubereitung: Schokolade grob hacken und mit Butter in einer Metallschüssel über einem warmen Wasserbad unter gelegentlichem Rühren schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Eier in […]
Backform 11x25cm Zutaten: 4 kleinere Äpfel 600ml Glühwein 1EL Mandeln (grob gehackt) 1EL Cranberrys (grob gehackt) 1EL Schokolade ( grob gehackt ) 1EL Aprikosenmarmelade 4 Eier (M) 150g weiche Butter 120g Zucker 150g Mehl 150g gemahlene Mandeln 10g Backpulver 1 Vanillezucker 1TL Zimt Creme: 200g Mascarpone 200g Schlagsahne 1EL Zucker 2 Vanillezucker 1TL Zimt […]
Backblech ca. 32x25cm, hohe 8-10cm Zutaten für den Mohnteig: 200g Mohn (gemahlen) 200g weiche Butter 180g Zucker Mark eine Vanilleschote 4 Eier (M) 200g Mehl 7g Backpulver 2EL Rum 100ml Milch Abrieb eine Bio-Zitrone + 2EL Zitronensaft Zubereitung: Mohn mit weicher Butter verrühren und Zucker unterrühren. Die Eier einzeln hinzufüge und nach jedem Ei die […]
Backblech 25x30cm mit hohem Rand, ca. 24 Stück Zutaten für Biskuit: 8 Eier (M) 150g Zucker 100g Mehl 25g Kakao 25g Speisestärke 6g Backpulver 75g zerlassene Butter Prise Salz Zubereitung: Ofen auf 175°C vorheizen. Eier trennen. Eigelbe und 75g Zucker hell-cremig schlagen. Mehl, Kakaopulver, Speisestärke und Backpulver sieben und zusammen mischen und unter die Eigelbcreme […]
Für eine Tarteform ᴓ 26cm ( am besten mit Hebeboden ) Mürbeteig: 300g Mehl 80g gemahlene Mandeln 175g Butter 125g Zucker 1 Ei (M) Abrieb eine Bio-Zitrone 3 EL Wasser Prise Salz Zubereitung: Für den Teig das Mehl sieben und mit die gemahlenen Mandeln, die gewürfelte Butter, Salz, Zucker, Zitronen Abrieb, Wasser und Ei zu […]
Für eine Kasten oder Brotform ca.30x12cm Zutaten: 21g frische Hefe 125ml lauwarme Milch 60g Zucker 300g Mehl 1 Ei (M) 100g zerlassene Butter 100g getrocknete Feigen 4 frische Feigen 1 Eigelb Zubereitung: Hefe, Milch und Zucker verrühren. Mehl sieben, Ei und Hefemilch dazu geben und kurz unterkneten, dann die zerlassene Butter zugießen. Alles in ca. […]
Für eine Kastenform 30×11,5 cm oder änlich Zutaten: 250g weiche Butter 210g Zucker 5 Eier (M) Prise Salz 125g saure Sahne 350g Mehl 1 Pck. Backpulver 2 EL Kakaopulver ( ungesüßt ) 30g geschmolzene Kuvertüre 2 EL Milch 1 Pck. Burbonvanillezucker 100g Marzipanrohmasse Abrieb von eine Bio-Orange Ganache: 200ml Schlagsahne 150g Zartbitterkuvertüre Zubereitung: Den Backofen […]
Großes Backblech 30x40cm oder änlich Zutaten: 2große Dosen Aprikosen ( 480g Abtropfgewicht ) oder frische aber weichere, weil man Kuchen nicht so lange bäckt 150g Butter 3 Eier (M) 190g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz 400g Creme Fraiche 130ml Eierlikör 400g Weichweizengrieß 100g Mehl 1 Pck. Backpulver Abrieb eine Bio-Zitrone 2EL Zitronensaft 2EL […]
Mohn – Teig: 4 Eier 200g Zucker 180ml Joghurt oder Buttermilch 150g Butter 200g Mohn ( gemahlen ) 160g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 1EL abgeriebene Schale von eine Bio-Zitrone 3EL Zitronensaft Eier trennen. Eiklar zu Schnee schlagen. Eigelb und Zucker schaumig rühren. Nach und nach zerlassenen Butter einrühren. Wenn die Masse geschmeidigt ist die Buttermilch […]
