Eine Kastenform ca. 1,3 L Inhalt Zutaten: 200ml Milch 400ml Schlagsahne 3 Eier (M) 100g Zucker 2 Vanillinzucker 1 Vanilleschote 100g weiße Schokolade 150g Frischkäse 150g Himbeeren 150g rote Johannisbeeren 150g Blaubeeren 2-3 EL Himbeersauce Zubereitung: Eine Kastenform mit Frischhaltefolie ausschlagen. Die Milch mit 200ml Sahne und Vanillemark in einem Topf erhitzen. Die Eier mit […]
Für 8 Gläser ca. 350ml Zutaten für Blaubeeren Mousse: 250g Blaubeeren 2 Blatt Gelatine 125g weiße Schokolade 1 Ei (M) 1 Eigelb (M) 1 EL Zucker 1 Vanillezucker 1 EL Zitronensaft 200ml Schlagsahne Zubereitung: Blaubeeren waschen, trocken und pürieren. Für die Mousse weiße Schokolade grob hacken. Über dem heißen Wasserbad schmelzen, beiseitestellen. In einer zweiten […]
Für 4 Gläser ca. 350ml Zutaten: 500g Erdbeeren 5 Blatt Gelatine 125g weiße Schokolade 1 Ei (M) 1 Eigelb (M) 2 EL Zucker 1 Vanillezucker 250ml Schlagsahne Etwas Himbeergeist oder weißer Rum Zubereitung: Erdbeeren waschen, putzen und pürieren. 3 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Hälfte vom Püree mit Vanillezucker erwärmen und ausgedrückte Gelatine darin […]
Für eine Auflaufform ca. 1L Volumen Zutaten: 50g Kokosraspel 500g Erdbeeren 50ml Orangensaft 50ml Kokoslikör 1 Msp. Vanillemark 500g Mascarpone 50g Zucker 1 EL Zitronensaft 50g weiße Schokolade 125ml Sahne Ca. 150g Löffelbiskuits Zubereitung: Kokosraspel ohne Fettzugabe in einer beschichteten Pfanne leicht goldbraun anrösten. Erdbeeren abbrausen, putzen und trocken tupfen. 100g Früchte mit Orangensaft und […]
Für 2 Portionen Zutaten: 2TL gemahlener Mohn 75g Mehl 110ml Milch Prise Salz 2 Eier (M) 1Pckg. Vanillezucker 10g Zucker 2EL Butter 2EL Puderzucker Zubereitung: Den Mohn in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze kurz rösten. Mit Mehl, Milch und einer Prise Salz verrühren. Die Eier trennen. Eigelb mit Vanillezucker und Zucker unter den […]
Je nach größe 8-10 Bällchen Zutaten: 130g Milchreis 500ml Kokosmilch 1 Prise Salz 50g Zucker 1 Prise gemahlene Vanille 50g Kokosraspel 1 ½ genussreife Mangos 1 EL Zitronensaft Zubereitung: Milchreis mit Kokosmilch und Salz in einen Topf geben, aufkochen und unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 30-35 Minuten köcheln lassen. Kurz vor Ende der […]
Für ca. 4 Portionen Zutaten: 250g Milchreis 1 Liter Schokomilch 1 Prise Salz 300g TK Hombeeren 50ml Ahornsirup 1EL Speisestärke 100g frische Himbeeren 50g gehackte Pistazien 50g gehackte Mandeln 100g Apfel-Zimt Granola oder anderes Knuspermüsli Frische Minze Zubereitung: Milchreis mit Schokomilch und Salz in einen Topf geben, unter Rühren aufkochen und bei kleiner Hitze ca. […]
Ca. 6 Gläser a 350-400ml Bayrische Creme Für ca. 1500ml Creme 600ml Vollmilch 5 Eigelb (M) 120g Zucker 400ml Schlagsahne 5 Blätter Gelatine Prise Salz 1 Vanilleschote Zubereitung: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Das Mark von der Vanille auskratzen und mit dem Milch aufkochen. Eigelb mit Salz und Zucker schaumig rühren und die kochende Milch […]
Ca. 4 Portionen 800g frische Maronen (gekocht und geschält sind das ca. 600g) 300ml Milch 30g Puderzucker 1 – 1 ½ TL Zimt 1 EL Rum (geht es auch ohne) 1 Vanilleschotte Zum Garnieren: 250ml Sahne Etwas Obst (auf Wünsch) Zubereitung: Die Marone mit einem scharfen Messer Kreuzweisse einschneiden und in siedendem Wasser 40 – […]
Ca.10 Stück Zutaten: 70g Butter 250g Speisequark 2 Eier 200g Mehl Prise Salz 200-250g Zartbitterschokolade 150g gemahlene Mohn 3EL Zucker 1 Vanillezucker 40ml Milch Abrieb eine Bio-Zitrone + 2EL Zitronensaft Butter schmelzen und mit Quark, Eier, Salz und Mehl glatt verrühren. Teig eine Stunde ruhen lassen. Topfenteig zu eine Rolle formen und in 10 gleich […]
