Springform ᴓ 26 cm Zutaten für Mürbeteig: 260g Mehl 140g weiche Butter 80g Puderzucker 1 Ei ( M ) 1 TL Backpulver Prise Salz Abrieb eine Bio-Zitrone Mehl und Backpulver sieben und zusammen mit Zucker, Prise Salz, geriebene Zitronenschale, Ei und Butter zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen. […]
Kastenform 30×10 cm Zutaten: Weiche Butter und Mehl für die Backform 250g Blaubeeren 180g weiche Butter 90g Zucker 4 Eier ( M ) 1 unbehandelte Limette, Saft und Zesten (hauchdünne Streifen aus der äußeren Schale) 180g Mehl 50g gehobelte Mandeln 1 TL Backpulver Für die Glasur, 2 EL Puderzucker verrühren mit etwas Limettensaft. Zubereitung: Den […]
Für den Teig: 270g Mehl 170g Butter 85g Zucker Für die Streusel: 100g weiche Butter 150g Mehl 80g Zucker ½ TL Zimt Für den Belag: 500-600g Zwetschgen 2 Eier ( M ) Prise Salz 500g Quark 150g Doppelrahmfrischkäse 60g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 1 EL Speisestärke Außerdem: Puderzucker zum Bestäuben Getrocknete Hülsenfrüchte zum Blindbacken Für […]
Rezept für Quadratische Springform 24×24 cm, oder rund 26 cm ᴓ Zutaten: 250g Butter 300g Zartbitterschokolade 4 Eier (M) 200g brauner Zucker Prise Salz 200g Mehl 50g Kakao 1 TL Backpulver Zubereitung: Backofen vorheizen auf 175°C. Backform fetten oder mit Backpapier auslegen. Für den Teig Schokolade in Stücke brechen und mit Butter in einem Topf […]
Etwa 500g Blätterteig ( TK oder Kühlregal ) für ca. 12 Stück 2,5cm breite und 30cm lange Blätterteigstreifen schneiden und mit Wasser bestreichen. Die Streifen spiralförmig auf Metallrollen wickeln, die Oberfläche mit Eigelb bestreichen. Auf ein, mit Backpapier ausgelegtes Backblech, setzen und im vorgeheiztem Backofen auf 200-220°C ca. 10 Minuten goldbraun backen. Nach dem Abkühlen […]
Rezept für Backblech 30x20cm Zutaten: 170g Mehl 2 Eier ( M ) 90g Zucker 150g Joghurt 75 ml Öl 8 g Backpulver 1 Pck.Vanille Zucker 1 TL Zitronenabrieb von unbehandelte Zitrone 350-400g Kirschen (frisch oder aus dem Glas) etwas Zucker zum Bestäuben Den Backofen auf 180-190°C vorheizen. Die Eier mit Zucker und Vanille Zucker schaumig […]
Das aus Italien stammende Tiramisu ist für Italiener ein Kultdessert. Typisch sind der geschmacksgebende Mascarponekäse (fetthaltiger Frischkässe mit über 50% Fett) sowie in Kaffe oder Espresso getränkten Löffelbiskuits. Mein Rezept hat eine kleine exotische Note. Zutaten für die Mascarponecreme: Kastenform 30x12cm 500g Mascarpone 100g Zucker 4 Eigelb (M) 150ml Sahne 3 Blatt Gelatine 1TL abgeriebene […]
Zutaten: 250g Butter 225g Zucker 300g Mehl 300g Eier 25g Öl 25g Kakao 50g Schokolade 10g Backpulver Vanille, Prise Salz, Orangenaroma Kuchenform einfetten und bemehlen. Butter, 50g Zucker, Aromen und Öl schaumig schlagen. Mehl und Backpulver sieben und mit 175g Zucker vermischen. Abwechselnd Eier und Mehlgemisch in die Buttermasse geben und glatt rühren. Die Hälfte […]
Einfach und lecker, köstliche Biscotti Stücke mit Pistazien und Cranberrys…. Zutaten: 90g Butter (weich) 110g Zucker 100g Eier 1 Stk. Vanilleschote 26og Mehl 5g Backpulver 80g Pistazien (grob gehackt) 80g Cranberrys Butter und Zucker kurz rühren (ca. 3-4 Minuten). Eier nach und nach unterrühren, Vanille dazu geben. Mehl und Backpulver sieben und alles zusammen zu […]
Für den Teig: 150g dunkle Schokolade 160g Butter 1 Glas Schattenmorellen 100g Mehl 100g Zucker 200g Eier ½ TL Zimt 60g gemahlene Mandeln 60g gemahlene Haselnusse ½ TL Backpulver 2 EL Rum Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Flüssige Schokoladen-Butter Mischung mit den restlichen Teigzutaten mischen und zu einem […]
