Feeding Art

Cook, eat, dream, play.....Foodstory by Inga
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Prinzregententorte

Der Klassiker – schokoladig und elegant…Genuß pur… Prinzregentenböden (7 Böden – Tortenring 20-22cm) Eigelb: 150g Zucker: 40g, hellcremig  aufschlagen. Eiweiß: 230g Salz: 2g Zucker: 80g steif  schlagen und unter Eigelbmasse heben. Vanille: 1 Schote Abrieb von eine Biozitrone Weizenpuder (Gustin): 75g Mehl (405): 75g Trockene Zutaten sieben und mischen, kurz unterheben. Butter: 115g schmelzen, nicht […]

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Banana bread/Slatki kruh s bananama

When your guests are at the door and you have just bananas and 1 hour of your time….bake this beautiful sweet bread…. 300 g whole grain flour 50 g brown sugar 1 baking powder 1 egg 3 bananas 10 semi-dried apricots rum (for apricots) salt cinnamon vanilla stick 3 tbs oil 100 g finely chopped dark […]

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Schokoladen- Kirsch Kuchen / Kolač s višnjama i čokoladom

Für den Teig: 150g dunkle  Schokolade 160g Butter 1 Glas Schattenmorellen 100g   Mehl 100g Zucker 200g Eier ½ TL Zimt 60g gemahlene  Mandeln 60g gemahlene  Haselnusse ½ TL Backpulver 2 EL   Rum Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Flüssige Schokoladen-Butter Mischung mit den restlichen Teigzutaten mischen und zu einem […]

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Kurs “Frühlingspatisserie”/ Radionica “Proljetna-Patisserie”

Ende Mai habe ich Kurs „Frühlingspatisserie˝besucht. In diesem Kurs ging es um Frühlingsgefühle in Form von süßen Kunstwerken. Unter Leitung von chef Pȃtissier Felix Vogel (der 5 Jahre in Elsass als Pȃtisser gearbeitet hat) und seinem Team, in gewohnt lockere und lustige Atmosphäre haben wir moderne,  beerig- fruchtige leckereien erschaffen. Damit sind sie bestens vorbereitet […]

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Breadsticks/Grisini

These Breadsticks are the right ones for all those who enjoy beer…combination of ham and parmesan just call for one more bottle of beer. From this recipe you are going to have ca. 30 Breadsticks. 350 g whole grain flour Baking powder Coarse salt with spices (thyme, rosemary…) Pepper 250 g fresh cow cheese 1 egg […]

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Aglio e Olio con Scampi

I am really in love with Italian kitchen. Pasta, pasta and only pasta….parsley, and cherry tomatoes. Homemade olive oil and garlic….and if you love chili and shrimps…Of Course, I am talking about The Classic of every proud Italian human being, and two years ago one proud girl from Slavonia – Aglio e Olio! At the […]

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Tirolernusskuchen/Tirolski kolač s lješnjacima

Saftig, nussig, schocoladig…..dieser Tirolernusskuchen……zur Kaffe oder Tee………oder einfach so……….zwichendurch…….. 250g Butter  (weich, Zimmertemperatur) 125g Zucker leicht,cremig schlagen. 160g Eigelb dazu geben, und kurz rühren. 240g Eiweiß 125 Zucker steif schlagen, unter die Eigelb/ Buttermasse heben. 300g Haselnuss (gemahlen) 250g Schokoladenraspel 165g Mehl (405) trockene Zutaten mischen (Mehl vorher sieben) und unterziehen. Auf 180°C ca 40-45 […]

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Petit Fours

Biskuit ( 5 Böden 40X20cm ) Eigelb: 160g Zucker: 40g Cremig schlagen Eiweiß: 240g Salz: 2g Zucker: 85g Steif schlagen. Auf Eicreme setzen,unterheben 1 Vanilleschote Zitronenabrieb Weizenpuder (Gustin): 70g Mehl (405): 70g Trockene Zutaten daraufsieben,alles unterheben Butter: 110g Schmelzen und unterrühren. Backen auf 180°C, 5 Böden, je ca. 10 Minuten Zitronenbuttercreme Eigelb: 120g Cremig schlagen Zucker: […]