Feeding Art

Cook, eat, dream, play.....Foodstory by Inga
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Tomatenmousse mit Basilikumpesto/Mousse od rajčica s pestom od bosiljka

Zutaten für Tomatanmousse: 100g Tomaten (ohne Haut, ohne Kerne), gewürfelt 40g Tomatenmark 50g Ketchup 35ml Gemüsebrühe 100g Sahne, steif geschlagen 3 Gelatineblätter Salz und Pfeffer Für den Basilikumpesto: 50g Basilikumblätter 50ml Olivenöl 40g Pinienkerne 40g Parmesan, gerieben 25g Knoblauch Für die Garnitur: Blattsalate nach Belieben Silikonform Halbkugel (ᴓ 8cm) oder kleine, runde Kaffeetassen gut einfetten. […]

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Kokos-Schoko Bällchen / Kokos-čoko loptice

Für ca. 20 Stück Biskuit: 65g Butter 200g Eier 80g Zucker 30g Mehl 30g Speisestärke Füllung: 150g Pflaumenmus Schokoladen Guss: 250ml Milch 50g Butter 180g Schokolade Butter bei mittlerer Hitze zerlassen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und 50g Zucker dabei nach und nach einrieseln lassen. Die Eigelbe mit 30g Zucker schaumig schlagen und danach zuerst […]

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Dinkel Pancakes mit Beeren /Pancakes od crnog brašna

Für ca.10 Stück Zutaten: 200g Dinkelmehl (Typ 630) 350-400ml Milch 100g Eier 30g Zucker 2   Pck. Vanillinzucker 1/2TL Zimt Zitronenschale (von eine Bio Zitrone) Prise Salz Beeren wie z.B. Erdbeere, Himbeere, Brombeere, Blaubeere… 150ml Sahne Pflanzenöl für Pfanne Das Mehl mit Zucker, Vanillinzucker, Zimt, Zitronenschale und Salz in einer Schüssel gut vermengen. Milch mit Eigelb verquirlen […]

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Blaubeereis / Sladoled od borovnica

Für heiße Sommertage selbstgemachtes Blaubeeren Eis…. Zutaten: 2 Eigelb 200ml Milch 100ml Schlagsahne 70g Puderzucker 400g Blaubeeren Eigelb und Puderzucker verrühren bis die Masse eine helle Farbe annimt. Kalte Milch hinzufügen. Die Schlagsahne steif schlagen. Die Schlagsahne hinzufügen und mit der Masse verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Die Blaubeeren pürieren. Das Blaubeerpüre der Mischung […]

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Marmorkuchen/Mramorni kolač

Zutaten: 250g Butter 225g Zucker 300g Mehl 300g Eier 25g Öl 25g Kakao 50g Schokolade 10g Backpulver Vanille, Prise Salz, Orangenaroma Kuchenform einfetten und bemehlen. Butter, 50g Zucker, Aromen und Öl schaumig schlagen. Mehl und Backpulver sieben und mit 175g Zucker vermischen. Abwechselnd Eier und Mehlgemisch in die Buttermasse geben und glatt rühren. Die Hälfte […]

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Omelette with salmon and spinach/Omlet s lososom i špinatom

Ingredients: 4 egg whites Smoked salmon Spinach (fresh) Cherry tomatoes (different colors) Coarse ground pepper Deco: Sprouts, cherry tomatoes Wash tomatoes and cut to 1/6. Wash spinach and cut in wide stripes as well as smoked salmon. Melt the butter in omelette pan and cook shortly tomatoes and spinach. After approximately minute and a half […]

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Melonen-Mix Obstsalat/Voćna salata od dinje i lubenice

Melonen-Mix Salat….für alle die das Obst als Dessert bevorzugen…. Zutaten: ½ Piel de Sapo Melone ½ Galia Melone ½ Cantaloupe Melone ½ Honig Melone Stück Wassermelone Minzblätter, 2-3 Erdbeere… Werkzeug für Obst schnitzen, Kugeln formen… -Kroatische version- Voćna salata od dinje i lubenice….za sve ljubitelje malo zdravijih recepata… Sastojci: ½ Piel de Sapo dinje ½ […]