Für 4 Gläser von ca. 300ml Crumble: 110g Mehl 75g Butter 35g Zucker 1TL Zimt 1 Vanillezucker 1TL abgeriebene Schale von eine Bio-Zitrone Prise Salz Für die Butter-Zimtstreusel zunächst das Mehl zusammen mit Zucker, Vanillezucker, Zimt, Zitronenschale und einer Prise Salz in einer Schüssel mischen. Die Butter in Würfel schneiden und zugeben. Alles gut miteinander […]
Auflaufform ca. 25x25cm oder ᴓ 26-28cm Zutaten: Ca. 400g Beerenfrüchten 4 Eier (M) 120g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 500g Magerquark 125g Joghurt 80g Weichweizengrieß 1TL Zitronenzesten 1EL Zitronensaft Prise Salz Mandelblättchen zum Bestreuen Puderzucker zum Bestäuben Butter für die Form Zubereitung: Die Beeren putzen, waschen und gründlich abtropfen lassen. Die Eier trennen. Eiweiße mit Prise […]
Etwa 10 Stück, große Pfanne Pfannkuchen Teig: 200g Mehl 2EL Zucker 2 Eier ( M ) 250ml Milch 100ml Mineralwasser Prise Salz Vanillezucker 1 TL Zitronenzesten ½ TL Zimt Butter oder Öl zum backen Zubereitung: Für die Pfannkuchen Mehl sieben. Zucker, Vanillezucker, Eier, Milch, Mineralwasser, Salz und Aromen dazugeben und alles mit dem Handrührgerät glatt […]
Dunkele Schokoladenmousse Für ca. 4 kleine Portionen Zutaten: 130g Zartbitterschokolade (ab 50 – 70%) 1 Ei (M) 2 EL Rum 300g geschlagene Sahne Zubereitung: Die Schokolade grob hacken und in einer Schüssel auf einem heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen. Das Ei mit 2EL Wasser in einer weiteren Schüssel auf einem heißen Wasserbad cremig schlagen. […]
Rezept für 6 Gläser ca.200ml ( wie Abgebildet ) Erdbeergelee: 650g frische Erdbeeren 50g zucker 1EL Zitronensaft 6 Blatt Gelatine Zubereitung: Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, putzen, klein schneiden und mit dem Stabmixer pürieren. Gelatine in kaltem Wasser 5-7 Minuten einweichen. Erdbeerpüree, Zucker und Zitronensaft in den Kochtopf geben und unter ständigem Rühren kurz aufkochen. Vom […]
Für ca. 1500ml Creme 600ml Vollmilch 5 Eigelb ( M ) 120g Zucker 400ml Schlagsahne 5 Blätter Gelatine Prise Salz 1 Vanilleschote Geschmackträger: Grand Marnier Fruchtmark Schokoladenkuvertüre Spirituosen Ich habe in meine Creme dieses mal nichts rein gegeben, habe nur vor dem Servieren mit etwas Cranberries Sirup und Beerenfrüchte dekoriert. Zubereitung: Gelatine in kaltem Wasser […]
Für 4 Portionen Zutaten: 2 Äpfel (z.B Idareed) 2 EL zitronensaft 1 Msp. Vanillemark 4 EL Rohzucker 200g Himbeeren 4 EL Orangenlikör (z.B. Cointreau), ersatzweise Orangensaft 50g Butter 2 EL Mehl 3 EL Mandelblättchen 3 EL kernige Haferflocken Ofen auf 200°C vorheizen. Äpfel schalen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Mit […]
Für etwa 6 Gläser von ca.250ml Mangopüree: 450g Mangopüree 1 EL Zitronensaft 2 Blatt Gelatine Mangopüree und Zitronensaft in einem Topf aufkochen. Vom Herd nehmen und eingeweichte Gelatine darin auflösen. Die Gläser gleichmäßig füllen und im Kühlschrank ca. für zwei Stunden fest werden lassen. Mangomousse: 300g Mangopüree 1 EL Zitronensaft 2 Eigelb 35g Zucker 150ml […]
Für ca. 14 Stück Zutaten: 750g Kartoffein, mehlig 60g Butter, weiche 50g Weizengrieß 1 Ei ( M ) etwas Salz 250-300g Mehl ca. 250g dunkele Kuvertüre Zucker 180g Butter 150g Semmelbrösel etwas Zimt etwas Kakaopulver Die Kartoffeln in der Schale weich kochen, noch heiß schälen, durch die Kartoffelpresse pressen und abkühlen lassen. Dann mit Butter, […]
Zutaten: 250g Reis (Rundkornreis) 1l Milch 3 EL Zucker Prise Salz 1 Vanilleschote oder 1Pck.Vanillinzucker 1/2TL Zimt oder Zimtstange ½ TL abrieb eine Bio-Zitrone 2-3 EL Chiasamen 200g frische Beerenfrüchte Milch in einen Topf geben. Reis einstreuen und umrühren,so das er gieichmäßig in der Milch verteilt ist. Salz, Zucker, Vanillinzucker, Zitronenschale, Zimt und das Mark […]
